現(xiàn)在人們的工作都很忙碌，或上班地點離家遠，還有外來打工人員以及外出辦事人員多是吃盒飯代替午餐，形成了一個龐大的“盒飯族”。

1．常吃盒飯的危害　據(jù)有關(guān)部門抽樣調(diào)查顯示，上海上班族有800萬人左右，可以在單位食堂就餐的職工不到30%，另有20%的職工自帶午餐或到飯店就餐，還有50%的職工即400萬人只能選擇盒飯。據(jù)上海一家咨詢公司調(diào)查顯示，在被調(diào)查的徐家匯、南京西路、淮海中路等商業(yè)圈300家寫字樓中，擁有自己食堂的單位僅占到14%，有66%的公司依靠訂購盒飯來解決員工的午餐，還有20%的職工自帶午餐或外出就餐。賣盒飯的商販和企業(yè)是通過發(fā)送精美外賣單、小卡片、試送盒飯等方式，把盒飯送到商務(wù)樓，許多吃盒飯的人都不知道這家店的門面在哪里，更不了解加工場所的條件。除了大量的送上門的盒飯，在上海馬路兩旁，還有很多盒飯攤點及盒飯車，許多工作流動人員，如出租車司機、農(nóng)民工、外出辦事的人員等面對著一盤盤大鍋萊，按著3元、4元、5元等標準挑選幾個菜湊成盒飯，坐在沿街的簡陋桌椅上，草草應(yīng)付一頓午飯或晚餐。

吃盒飯的人，大多數(shù)是圖方便和便宜。一些公司也說，盒飯的最大優(yōu)勢是方便，隨叫隨到。至于飯菜的營養(yǎng)價值、衛(wèi)生條件好像都不大顧及，以吃飽了算數(shù)。盒飯族對盒飯的要求應(yīng)是五個方面，即價格、衛(wèi)生、口味、方便、選擇性，在這五個方面盒飯能達到的只有價格便宜、食用方便兩條。

問題還不只此，常吃盒飯的人，不但缺乏營養(yǎng)使身體健康受損，甚至發(fā)生吃盒飯中毒現(xiàn)象，這是很危險的。比如2004年2月16日，上海松江區(qū)東墩鎮(zhèn)因不潔盒飯發(fā)生集體食物中毒事件，有131人出現(xiàn)中毒癥狀，被送進醫(yī)院。還有2004年7月1日，閔行區(qū)四家公司近300人發(fā)生集體食物中毒，他們都食用的是一家快餐公司提供的盒飯。2004年7月8日，上海南洋電器廠等多家單位50名員工由于食用無證盒飯而中毒。至于吃了不潔盒飯后導致身體不適或嘔吐、下瀉的更難以計數(shù)。

2．吃盒飯危害解析　造成吃盒飯中毒事件的主要原因是盒飯衛(wèi)生情況差。據(jù)分析主要有以下幾方面原因。

（1）加工場所臟亂差：有的在路邊起鍋熱飯菜，塵土飛揚，連細菌也煮在飯菜里。有的在狹小的廚房里，四壁積了厚厚的油污或墻壁掉塊，誰也不知道飯菜中有什么東西。有的廚師光著膀子炒菜，隨意用手取生料，又取熟飯，汗珠嘀嗒，污手油黑。盒飯用的紙盒或塑料盒、筷子隨意亂放，根本談不上清潔衛(wèi)生。類似不衛(wèi)生的現(xiàn)象還很多。

（2）將剩菜飯加入新做的菜飯中：各家飯店都做很多盒飯，賣不了剩下的就在下次做菜飯時一起加入再做。剩飯菜的衛(wèi)生是很難保證的，人們吃了這種菜飯很容易中毒、發(fā)生腹瀉。

（3）飯菜暴露擺放：為了方便食者選用，賣盒飯的人把多種菜盆、飯鍋不加蓋，直接暴露在外面，塵土細菌很容易侵入。賣飯人又喊又叫，唾液亂濺，有的甚至讓客人自己盛菜飯，很容易發(fā)生交叉感染。

（4）賣盒飯的小商販問題：有很多人未做過體檢，他們的身體健康狀況令人擔憂。一旦有病菌或是傳染病患者將會傳染很多人。

類似的不衛(wèi)生現(xiàn)象還很多，沒有證件的攤販問題更多。盒飯確實在嚴重地傷害著盒飯族的健康。這種不規(guī)范的盒飯必須加以改善。但在未改善的情況下，還需要用餐人加以注意，并采取有效的對策。

知識鏈接

（1）避免或減少吃盒飯的措施：不能回家用餐的人，最好由近處找衛(wèi)生合格的飯店訂飯，可以保證衛(wèi)生，還可吃到對口的營養(yǎng)全面的飯菜。

自己從家?guī)э?，早晨做一盒主食、副食全面的飯菜，帶到單位，吃飯時最好熱一下再吃。

如果單位訂盒飯要選擇有合格執(zhí)照的飯店做，并提出一些質(zhì)量和衛(wèi)生要求。

無論吃盒飯還是帶飯的人，都要注意回家吃晚飯時補充些蔬菜，以補充維生素B、維生素C、胡蘿卜素等營養(yǎng)成分。一頓飯營養(yǎng)不全面，可爭取一天的用餐營養(yǎng)全面些。

（2）午餐很重要：午餐在一日的中間，上午工作了半天，吃完午餐還要繼續(xù)工作，起到承上啟下的作用，午餐要補充上午的消耗，還要給下午的消耗備足營養(yǎng)。因此，午餐要吃飽吃好。午餐也不可吃得過飽。因為大多數(shù)上班族是吃完午飯就要繼續(xù)工作或?qū)W習，如果吃得過飽，會使腦部的血液和氧大部分轉(zhuǎn)移到消化道去消化食物，容易給人帶來疲勞，出現(xiàn)昏頭昏腦、昏昏欲睡的現(xiàn)象，不利于工作和健康。特別是吃脂肪過多，脂肪轉(zhuǎn)化為能量所需時間會更長；若吃糖類較多，還會使胰島素忽而劇增，血糖含量忽而下降。這些都是使人長時間頭昏、頭痛、疲勞欲睡的原因，對身體健康和下午的工作、學習勢必造成不良影響。