可能很多人都不熟悉這種水果，因為釋迦果外觀看起來像“荔枝”，又是從“番邦”引進(jìn)的，所以被稱為“番荔枝”。同時也因為外觀奇特，外表有很多小指狀的瘤狀凸起，就像佛頭一樣，而有了“佛頭果”和“釋迦果”的稱號。

釋迦果果肉肥厚、口感脆甜、味道獨特，是水果中的珍品，屬于上等的滋補(bǔ)品。它原產(chǎn)于南美洲，后來被荷蘭人引入了我國的臺灣地區(qū)，深受臺灣人民的喜愛，近幾年才引入內(nèi)地銷售，所以很多人對釋迦果還很陌生。第一次見到釋迦果的朋友，太多會對它丑陋的外表敬而遠(yuǎn)之，它很丑，可是它很好吃。在釋迦果丑陋的外殼下，包含著柔軟嫩滑的果肉，就像乳酪蛋糕一樣，香甜可口。

釋迦果營養(yǎng)豐富，每100克果肉中含有水分8.36克、脂肪0.25克、蛋白質(zhì)1.65克、碳水化合物23.9克、鈣0.2克、磷0.04克、鐵1.0克、有機(jī)酸0.42克、維生素C265毫克。

在國外，釋迦果常常用來治療腦萎縮，因為它有激活腦細(xì)胞的功效，對于病癥的減輕有明顯的輔助食療作用。

同時，它還是最佳的抗氧化水果。美國專家從1970年開始，就針對釋迦果進(jìn)行了20多項研究。研究結(jié)果表明，釋迦果的萃取物可有效對抗12類癌癥的惡性細(xì)胞，比如結(jié)腸癌、乳腺癌、前列腺癌、肺癌和胰腺癌等。這種極佳的抗氧化功能，讓釋迦果能夠有效延緩衰老。

由于釋迦果中含有多種礦物質(zhì)元素，鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅的含量都很高，并且鉀、鈉、鈣、鎂保持合理比例，因此，釋迦果除了能夠激活腦細(xì)胞以外，還可以促進(jìn)肌肉收縮、維持神經(jīng)肌肉應(yīng)激性、增強(qiáng)肌肉的反應(yīng)能力。

釋迦果是一種能讓人身體和頭腦都保持更年輕狀態(tài)的水果，營養(yǎng)價值極高。釋迦果雖然營養(yǎng)豐富，但卻是一種非常“嬌氣”的水果，它的食用和保存都是非常講究的。如果您打算生吃的話，就一定要等到釋迦果熟軟之后再食用。如果買回家之后還是生硬的，可以用報紙包裹住，噴上一些水，放上兩三天，基本就可以食用了。當(dāng)然，如果您已經(jīng)忍不住想要快些一嘗美味，可以把釋迦果埋到大米當(dāng)中，可以加速釋迦果的成熟。吃釋迦果其實就像是吃西瓜一樣，只要把它縱向剖開，然后切片，就可以食用了。當(dāng)然，釋迦果的果核是不能食用的。釋迦果雖然糖含量不低，但都是一些“好糖”，對我們?nèi)梭w血糖的影響很小，所以糖尿病患者不需要忌食，只要不多吃就行了。

釋迦果除了吃法有講究之外，保存也十分講究。釋迦果的最佳保存溫度是在25℃左右，最好放在通風(fēng)、陰涼的地方。成熟后的釋迦果可以放在冰箱中，而且可以放置比較久的時間。冷藏之后的成熟釋迦果口感會更加獨特，吃起來就像冰淇淋一樣，清涼香甜。但是，沒有成熟的釋迦果卻千萬不能放在冰箱中，而且也不能密封放置，否則果實就很難再成熟了。在冬天購買和保存釋迦果的時候就更應(yīng)注意，要放在溫暖的地方催熟，以免將美味的釋迦果變成“啞果”。