任何花卉都有其生長(zhǎng)的最適溫度，低于最適溫度時(shí)花卉的生長(zhǎng)速度下降，溫度繼續(xù)下降。降至一定程度，超過(guò)花卉所能承受的最低限度時(shí)，花卉就會(huì)停止生長(zhǎng)發(fā)育，甚至死亡。

低溫是指溫度的突然下降，多是由于自然因素造成的。常見(jiàn)的有寒害、霜害和凍害3種。

1.寒害　這種低溫多高于零攝氏度，多是針對(duì)喜熱型和中溫型花卉而言的。例如，萬(wàn)年青和龍血樹，它生于熱帶或亞熱帶，有比較強(qiáng)的耐熱力，但卻沒(méi)有很好的耐寒性。低溫可以抑制或破壞花卉體內(nèi)蛋白酶的活性，使相關(guān)蛋白質(zhì)代謝異?；蛲Ｖ?；低溫還可以抑制花卉根系對(duì)水分的吸收作用，使葉片的水分下降，從而減小葉片的蒸發(fā)作用，導(dǎo)致花卉水分代謝的紊亂?；ɑ茉馐芎蟮拿黠@特征是變色、壞死或葉片出現(xiàn)斑點(diǎn)等。

2.霜害　因?yàn)樗耐蝗唤蹬R而使花卉遭受傷害的現(xiàn)象稱為霜害。霜是指氣溫或地面溫度驟然降至零攝氏度以下時(shí)，空氣中的大量水蒸氣，凝結(jié)聚成白色的水晶體。遭受霜害后花卉的葉片呈水浸狀，霜化后花卉則萎蔫，然后會(huì)脫落。

3.凍害　是指溫度在零攝氏度以下的低溫對(duì)花卉造成的傷害。因?yàn)?，花卉組織內(nèi)部在冰點(diǎn)以下會(huì)結(jié)冰，從而使細(xì)胞膜破裂；使細(xì)胞的蛋白酶失去活性?；ɑ茉馐軆龊蟮拿黠@特征是表皮裂開，枝葉枯死。

低溫對(duì)花卉的傷害，除了外界氣溫的突然下降，還有很大的一部分原因是花卉自身的抗害性比較差。不同花卉的抗害能力是不同的，一般來(lái)說(shuō)，產(chǎn)于北方的花卉其耐寒性比較強(qiáng)。另外同一花卉處于不同的時(shí)期，抗寒性也是不同的，如休眠期最好、營(yíng)養(yǎng)期次之、生殖期最弱。