有些食物的標簽上寫著無糖，有的則寫著不添加糖。這些食物同樣會使血糖升高。原因是一些無糖食品，比如無糖餅干、無糖蛋糕，或者其他無糖零食，這些食物中含有的碳水化合物是真正的富含糖分的東西。更糟糕的是，這些食物的熱量也很高。

事實上，并不是所有的糖替代品都是一樣的，這也是為什么我們需要仔細閱讀營養(yǎng)成分表。下面是一些你應該知道的事情。

糖醇：很多無糖食品都含有糖醇，比如木糖醇或者甘露醇。這些基于碳水化合物的原料包含了正常碳水化合物一半的熱量，大約是每克2千卡（約8.4千焦）。根據(jù)規(guī)定，這些物質并不算作是糖類，也不需要被標注在營養(yǎng)成分表上。但是他們的確會增加碳水化合物的基數(shù)。結論就是：許多糖尿病專家表示，這些食物對于糖尿病的控制無甚益處。最好還是吃些真正的含糖的食物。

糖替代品：美國食品藥品管理局認可的糖替代品有安賽蜜、天冬甜素和三氯蔗糖，這些物質都不含有熱量和碳水化合物。使用這些物質來增甜的食品可能不含有熱量（例如無糖蘇打水），或者含有一些來源于其他原料的熱量（比如熱可可）。

在所有的人造甜味劑中，三氯蔗糖的安全問題一直備受爭議。已經(jīng)有100多項對人和動物的測試來證明三氯蔗糖對人體無害。而且和其他替代品不同的是，你可以用三氯蔗糖烤制面包或蛋糕，做出來的東西有甜味，但是不含熱量。

結論：仔細查閱用人造甜味劑增甜的食物中碳水化合物的含量。有些食品可能含有很少量的碳水化合物，大可放心地食用。