孕前應(yīng)補充的營養(yǎng)素
(一)保證熱能的充足供給
在每天正常需要的9 200千焦的基礎(chǔ)上,再加上1 600千焦,除了性生活的消耗,還要為受孕積蓄一部分能量,為受孕和優(yōu)生創(chuàng)造必要的條件。
(二)優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的補充
蛋白質(zhì)是生命的基礎(chǔ),是構(gòu)成人的內(nèi)臟、肌肉和腦的基本營養(yǎng)素。人的皮膚、肌肉、內(nèi)臟、毛發(fā)、血液都以蛋白質(zhì)為主要成分,特別是大腦復(fù)雜的智力活動更不可缺少蛋白質(zhì)的參與,如果胎兒的蛋白質(zhì)供應(yīng)不足會引起大腦發(fā)育障礙,嚴重影響出生后的智力水平。
蛋白質(zhì)對于人體如此重要,但是人體自身卻不能合成,必須通過均衡的飲食來攝取。
孕前準媽媽每天應(yīng)在飲食中攝取優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),以保證卵子的質(zhì)量以及受精卵的正常發(fā)育。不要因為蛋白質(zhì)攝取不足而導(dǎo)致新陳代謝紊亂、血清蛋白下降,出現(xiàn)水腫、身體衰弱、分娩時滯產(chǎn)、產(chǎn)后出血、產(chǎn)后恢復(fù)遲緩、乳汁少等情況。蛋白質(zhì)的缺乏還會造成胎兒的生長發(fā)育遲滯或停滯。
蛋白質(zhì)是胎兒發(fā)育和母體健康不可缺少的養(yǎng)料,孕前3個月至半年,準媽媽就要攝入充足的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來保證寶寶的健康發(fā)育。每天蛋白質(zhì)攝取量在40~60克就能充足供應(yīng)身體所需。
含有豐富蛋白質(zhì)的動物性食物有牛肉、豬肉、雞肉、肝類、魚、蛋、牛奶、乳酪等;植物性食物有豆類、豆腐、黃豆粉及其他制品。
(三)保證脂肪的供給
脂肪是機體熱能的主要來源,所含必需脂肪酸是構(gòu)成機體細胞不可缺少的物質(zhì),增加優(yōu)質(zhì)脂肪的攝入對懷孕是有益的。
(四)無機鹽和微量元素的補足
要保證機體獲得充足的無機鹽和微量元素。鈣、鐵、鋅、銅等是骨骼構(gòu)成、血液制造、智力提高的必需營養(yǎng)物質(zhì),還可以維持體內(nèi)代謝的平衡。
鈣
鈣是形成骨骼與牙齒的主要成分,是人體的支架。它是胎兒發(fā)育過程中不可缺少而且用量較多的一種主要物質(zhì)。鈣可以增強母體血液的凝固性。鈣可以安定精神,防止疲勞,對將來的哺乳也有利。因此,懷孕后的女性必須攝取比平常多2倍的鈣質(zhì)。雖然孕期開始時鈣并不那么重要,但這只是短暫的。我們知道,鈣在人體內(nèi)的儲存時間長,用得多。儲存時間長,就決定了孕前可以大量補充鈣。
含鈣多的食物有魚類、牛奶、乳酪、海藻類及綠色蔬菜等。
鐵
鐵是血紅蛋白的主要成分,在人體內(nèi)最主要的功能是組成血紅蛋白,從而進一步形成紅細胞。人體如果缺鐵,就會發(fā)生貧血,容易倦怠。婦女在懷孕中期之后,容易發(fā)生貧血,這是因為胎兒迅速成長,每天都要吸收約5毫克的鐵質(zhì),使母體血液中的鐵減少的緣故。貧血,不但不利于胎兒的生長,而且生產(chǎn)時會出現(xiàn)低熱或遲緩出血等并發(fā)癥,出血量也會增加,這樣產(chǎn)后母體恢復(fù)較慢,甚至可能造成致命的損傷,這是很危險的事。為了防止婦女懷孕中期貧血,除了在孕期注意補充鐵外,在孕前就要開始多攝取鐵。鐵能在人體內(nèi)儲存4個月之久,在孕前3個月補充鐵是很合適的。
飲食中鐵的主要來源為動物肝臟、蛋類、豆類和某些蔬菜。一般來說,成年人吃普通膳食,不易發(fā)生鐵的攝取不足。然而每日機體要消耗1毫克鐵,而且食物中鐵的吸收率又較低,僅在10%左右,所以成年男性和絕經(jīng)后的女性,每天應(yīng)供應(yīng)鐵10毫克以上,育齡女性為15毫克,孕婦和乳母為18毫克。
含鐵豐富的食物有海帶、黑木耳、紫菜、芝麻醬、豬肝、牛肝、牛腎、羊腎、驢肉、牛奶、雞肝、雞蛋黃、帶魚、黃醬、醬油、蘿卜干、薺菜、香菜、豆腐、腐竹、豌豆、綠豆、豇豆、毛豆、小白菜、大頭菜、柑橘、核桃仁等。
鋅
多吃點“金屬”元素有利于婦女受孕。這里所說的“金屬”主要指的是我們?nèi)粘J澄镏兴瑺I養(yǎng)素礦物質(zhì)。人體所需的營養(yǎng)礦物質(zhì)很多,這里主要講與受孕有特殊關(guān)系的鋅。
鋅對人體的生理作用是相當重要的。首先,鋅是人體內(nèi)一系列生物化學(xué)反應(yīng)所必需的多種酶的重要組成部分,對人體的新陳代謝活動有重大影響。缺鋅會導(dǎo)致味覺及食欲減退,減少營養(yǎng)物質(zhì)的攝入,影響生長發(fā)育。鋅還具有影響垂體促性腺激素分泌,影響性腺發(fā)育和性腺正常功能的維持。因此,缺鋅不但可以使人體生長發(fā)育遲緩,身體矮小,且可致女性乳房不發(fā)育,停經(jīng),造成女性不孕,也可使男性精子減少或無精子。
含鋅比較高的食物有豆類、小米、蘿卜、大白菜、牡蠣、牛肉、羊排、仔雞、茶葉等。女性多吃這些食物,可以促進排卵和第二性征發(fā)育。
碘
碘在甲狀腺激素的合成和代謝中起著重要的作用,碘缺乏可導(dǎo)致甲狀腺腫大,缺碘的胎兒智力難以發(fā)育到最佳水平,可有輕度到中度的智力低下,容易患克汀病。人體吸收碘的主要來源是食物,海產(chǎn)品的碘含量高,如海帶、紫菜、海魚、蝦皮等。常食用海產(chǎn)品就能預(yù)防碘缺乏。
銅
銅是造血的要素,并有促進鐵透過腸黏膜吸收的作用。孕婦體內(nèi)銅的濃度在妊娠過程中逐漸上升,這可能與胎兒生長過程中體內(nèi)雌激素水平增加有關(guān)。
硒
硒是谷胱甘肽氧化酶的組成成分,硒可以保護細胞膜中的脂質(zhì)免受氧化。缺硒可發(fā)生大骨關(guān)節(jié)病、克山病。因此,如果婦女缺硒,應(yīng)在治愈后再妊娠。
礦物質(zhì)大多無須單獨補充,一些高維生素食物中就含有礦物質(zhì)。孕前準媽媽除了要多吃蔬果外,日常也要多食用一些海洋性植物,如食用海藻。
(五)注意維生素的攝入
維生素是人體生長最基本的要素,它是維持人體正常生理功能所必需的一類化合物,也是需要量大的一類物質(zhì)。維生素有助于精子、卵子和受精卵的發(fā)育和成長。如果婦女缺乏維生素,其受孕率要較常人低得多。此外,如果缺少了維生素,即使其他營養(yǎng)素進到體內(nèi),也無法充分發(fā)揮作用。比如人體對鈣的吸收,就少不了維生素D的作用。因此,婦女在受孕前,一定要注意補充各類維生素,補充的時間以孕前3個月為宜。
維生素A——可以保護皮膚和黏膜的健康,增強對細菌的抵抗力。當婦女維生素A缺乏時,就難以受孕,即便懷孕也容易流產(chǎn)或造成胎兒骨骼發(fā)育不良、抵抗力弱等現(xiàn)象。魚肝油、奶油、乳酪、牛奶、鰻魚、肝、綠黃蔬菜等食物可以提供維生素A。
維生素B1——維生素B1在人體內(nèi)的主要生理功能是構(gòu)成脫羧酶的輔酶,從而參加糖的代謝。如果缺乏維生素B1,孕婦就會發(fā)生腳部水腫、便秘、食欲缺乏、心室肥大、神經(jīng)炎等疾病,可能造成早產(chǎn)或死胎,也容易生出先天性體質(zhì)衰弱的嬰兒;產(chǎn)婦的分娩時間會拖長,引起子宮收縮緩慢等癥狀。食物中的谷類、肝、豬瘦肉、豆、牛奶等都含有大量的維生素B1。尤其是婦女懷孕前,更應(yīng)注意補充維生素B1。
維生素B2——維生素B2在人體內(nèi)的主要生理功能是構(gòu)成黃酶的輔基參加物質(zhì)代謝。缺乏維生素B2,通常會引起口腔炎、角膜炎、皮膚病和胎兒發(fā)育不全等。含維生素B2高的食物有動物肝臟、酵母、蛋、肉類、牛奶、綠黃蔬菜等。
維生素C——維生素C的功能在于維持內(nèi)分泌的平穩(wěn),促進血液凝固及增強對細菌的抵抗力??稍鰪娒庖吡?,防止壞血病和牙齦出血。準備懷孕的婦女要比平時多攝入些維生素C。孕婦如果缺乏維生素C,可能有早產(chǎn)、流產(chǎn)的危險,還會有貧血、分娩時大量出血、胎兒發(fā)育不良等異常現(xiàn)象發(fā)生。橘子、草莓等水果及綠黃蔬菜、淡色蔬菜中都含有大量維生素C。
(六)補充葉酸
葉酸有抗貧血性能,還有利于提高胎兒的智力。適量攝入葉酸可以治療和預(yù)防妊娠期巨幼細胞性貧血、嬰兒營養(yǎng)性大細胞性貧血等。我國傳統(tǒng)的飲食結(jié)構(gòu)使人們從飲食中攝取不到充足的葉酸,加之葉酸在烹調(diào)時又很容易被破壞,因此,我國育齡女性普遍缺乏葉酸,這容易使胚胎的神經(jīng)管發(fā)育畸形,導(dǎo)致無腦兒、脊柱裂、腦膨出等先天畸形兒出生。我國是神經(jīng)管畸形兒發(fā)生率最高的國家。所以,為了孕婦的健康以及孩子的成長和聰敏,孕前、孕后都要注意葉酸的補充。最好在孕前3個月開始補充葉酸,防止胎兒畸形。根據(jù)中國營養(yǎng)學(xué)會建議每日葉酸攝取量,計劃懷孕和懷孕婦女每日應(yīng)攝取400微克。
葉酸含量較高的食品有小牛肝、雞蛋、多葉綠色蔬菜、豆類、谷物、花生等。
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