水果和蔬菜都是營養(yǎng)成分豐富的食品，也是8個月的嬰兒需要同時添加的輔食。但是在現(xiàn)實生活中，往往寶寶不喜歡吃蔬菜而喜歡吃水果，而父母也因為準備水果更方便而更多的給孩子喂水果，甚至完全替代蔬菜。這樣做是不適當?shù)模驗樗荒芡耆娲卟?，其原因是?/p>

1．盡管水果和蔬菜中均含有豐富的無機鹽（如鉀、鈣、鈉、鎂、銅、鐵、鋅等）和維生素（如維生素C、胡蘿卜素等），但是從含量上來說，水果要比蔬菜遜色不少。例如，100g辣椒中含維生素C 80mg，100g韭菜中含維生素C56mg，而100g生梨和100g香蕉中分別只含維生素C　4mg和8mg。

2．水果和蔬菜都含有一定的纖維素，但是水果中纖維素含量不多，而蔬菜含有的纖維素要多得多。纖維素可以刺激腸蠕動，防止便秘，減少腸道對體內(nèi)毒素的吸收。據(jù)研究，吃蔬菜纖維量較多的人直腸癌、結(jié)腸癌的發(fā)生率明顯地低于吃蔬菜纖維量較少的人。

3．蔬菜和水果含有的糖分存在明顯的區(qū)別，前者所含的糖分以多糖為主，進入人體后需經(jīng)消化道內(nèi)各種酶水解成單糖后才能緩慢吸收，因而不會使血糖驟增；而后者所含的糖類多數(shù)是單糖或雙糖，這些糖進入人體后只需稍加消化就會很快進入血液。因此，短時間內(nèi)大量吃水果，會使人的血糖濃度很快升高，而過高的血糖又促使人體分泌大量胰島素，使血糖濃度迅速降低。短時間內(nèi)血糖的大起大落，會使人有頭昏腦漲、疲勞困倦等不舒服的感覺。而且，過多的糖分會在肝臟內(nèi)轉(zhuǎn)為脂肪，使人容易發(fā)胖。

可見，水果和蔬菜在營養(yǎng)成分上有相似之處，但不完全等同，所以既要吃水果又要吃蔬菜，水果是不能完全代替蔬菜的。7～9個月的孩子一天吃水果50g左右就夠了，過多的吃水果會導(dǎo)致孩子膳食的不平衡，有的孩子多吃水果還會腹瀉，至于蔬菜可以適當多吃些。