128﹒您會做以下輔食嗎？

輔食的品種多樣，味道各異。要根據(jù)寶寶不同的月齡適當(dāng)?shù)剡x擇。常做的輔食有：菜汁、果汁、菜泥、果泥、雞蛋羹、肝泥、肉泥等。下面我們就一起來做做吧。

（1）菜汁、果汁：生后1個(gè)月即可飲用。將洗凈的菠菜（油菜、小白菜）切成約3厘米長的小段，投入沸水中，蓋好鍋蓋，煮沸，再用小火煮5～6分鐘，稍冷卻后去蓋，濾過菜水，加少許糖或鹽即可食用。果汁可選用蘋果、梨、橘子、番茄等，可直接用榨汁機(jī)將汁液擠出。

（2）菜泥、果泥的制作：將洗凈、去莖、切碎的菜葉放入已煮沸的水內(nèi)，煮沸后即撈起，壓在干凈的銅絲篩上，濾出菜泥，用勺刮下。用油鹽炒過即可食用。初起每日可喂1勺，漸加至每日2勺、3勺。制作土豆泥（胡蘿卜、紅薯、南瓜等均可選用）時(shí)，最好帶皮蒸熟，然后再去皮搗爛成泥，加少許糖或鹽調(diào)入粥中食用。因?yàn)槿テね炼狗湃胨兄螅瑔适ЬS生素C40％，不去皮蒸，僅喪失10％。制作果泥，蘋果可選用紅蕉，因其質(zhì)地松軟易于刮取。同樣，可刮取香蕉泥喂給寶寶吃。

（3）雞蛋羹的制作：將一個(gè)新鮮雞蛋打開，加水至1／3～1／2碗，調(diào)勻，加少許鹽，放入鍋中蒸約15分鐘，凝固即可食用。

（4）蛋黃泥的制作：雞蛋帶殼煮熟，取蛋黃，加少量溫水用湯匙搗爛成泥狀，可將蛋黃泥加入牛奶、米湯、菜汁中調(diào)著吃。

（5）肝泥、肉泥的制作：將洗凈的生肝（雞肝或豬肝）煮熟去掉外層包膜，將其研碎即成肝泥。也可將肝洗凈，切成碎末，加香油、醬油浸泡好，放入鍋內(nèi)蒸熟，或用油將肝末炒熟。放入粥、面湯、菜湯中調(diào)著吃。肉泥的制作同肝泥。

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幾種輔食的功效

蘋果中含有多種維生素、蘋果酸、酯類，有幫助消化和清熱止瀉的作用。

梨含有多種維生素、胡蘿卜素、有機(jī)酸、檸檬酸等，有潤肺、清胃、化痰、止咳的功效。

柑橘含有豐富的維生素A、維生素D、維生素C、維生素B₂、陳皮素、檸檬酸等，具有潤肺解渴、化痰止咳、增進(jìn)食欲、助消化的作用。

蔬菜中含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，對嬰兒的營養(yǎng)極為有利，并且可鍛煉咀嚼能力，促進(jìn)胃腸吸收。

胡蘿卜含有糖、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、鉀、鈣、鐵等礦物質(zhì)及果膠。其中，胡蘿卜素在人體內(nèi)可生成維生素A，是人體所需維生素A的主要來源。

蛋黃中含有豐富的脂肪、蛋白質(zhì)、鐵；動(dòng)物肝臟含有大量的蛋白質(zhì)、鐵、鈣、磷以及維生素A等營養(yǎng)物質(zhì)，對預(yù)防小兒營養(yǎng)性缺鐵性貧血有很大幫助。