Q76　孩子得了偏食性營(yíng)養(yǎng)功能障礙怎么辦

現(xiàn)象描述　我的孩子一直住在姥姥家里，食源性偏食都是姥姥嬌慣養(yǎng)成的，一直給孩子煮肉粥，一日三餐都有肉，沒(méi)有肉孩子就不吃飯，吃到菜就全部吐出來(lái)?，F(xiàn)在孩子12歲了，體型很胖，還經(jīng)常生病。請(qǐng)問(wèn)孩子的營(yíng)養(yǎng)功能障礙應(yīng)怎樣調(diào)治？是體內(nèi)缺少了什么營(yíng)養(yǎng)成分嗎？應(yīng)怎樣組合食療配餐？（吉林省榆樹(shù)市　李方）

一句話點(diǎn)評(píng)　孩子必須從食物中攝取全面平衡的營(yíng)養(yǎng)素。

營(yíng)養(yǎng)師解析　　華女士全家好！

孩子的食源病偏食也是因?yàn)槔牙研奶蹖氊悓O子，生怕孩子長(zhǎng)的慢，長(zhǎng)的不健康。如今生活水平不斷提高，有些家長(zhǎng)總認(rèn)為只有肉才是最有營(yíng)養(yǎng)的。孩子小的時(shí)候沒(méi)有養(yǎng)成吃青菜、水果的習(xí)慣，孩子只知道吃肉、大米、白面，所以導(dǎo)致了現(xiàn)在的食源性偏食?；加惺吃床〉暮⒆樱瑫?huì)誘發(fā)免疫功能不全或肥胖、消瘦、特高、特矮。外界環(huán)境稍有變化，就三天二頭地感冒、發(fā)燒、全身無(wú)力、咳嗽不止、發(fā)燒不退、大便干結(jié)、口腔潰瘍、口角生瘡、牙疼牙腫脹、不能咀嚼食物，影響了上學(xué)。孩子不吃飯，姥姥心疼，在這種情況下，又買(mǎi)來(lái)了果凍、高級(jí)飲料、油茶面、各種罐頭和小食品、膨化食品、糖果、巧克力給孩子吃，這真是如火上澆油一樣。

孩子的偏食、經(jīng)常有病是體內(nèi)缺少了促進(jìn)免疫功能的維生素C、維生素B₁、維生素B₂、維生素A、維生素D。因此必須組合營(yíng)養(yǎng)，科學(xué)地?cái)z取，才能提高人體抗病毒的能力，提高和增強(qiáng)兒童免疫功能，供足日需的營(yíng)養(yǎng)，減少營(yíng)養(yǎng)障礙。

食源性營(yíng)養(yǎng)功能障礙必須從食物中攝取含維生素C、維生素B₁、維生素B₂、維生素A、維生素D的食物?？芍谱鞯氖朝熍洳陀校壕G豆小米小棗花生粥、紅小豆薏米大米小棗粥、鮮豌豆鮮玉米粒、西紅柿小米粥、黑米糯米白小豆小棗粥、香菇雞丁花生薏米粥、金針菇脯丁小西紅柿蝦仁打鹵面條、雞絲萵苣絲紫菜蝦仁熱湯面條、雞脯高山娃娃菜洋蔥肉餡全麥面粉發(fā)面包子、牛肉空心菜洋蔥全麥面粉燙面蒸餅、角瓜蝦皮鴨脯餡蕎麥面粉水餃、大白菜香菇精肉洋蔥頭餡全麥面粉水餃、韭菜涼粉雞蛋大蔥餡素餡蒸餃、牛肉餡燒麥等。

食源性功能障礙必須多食含礦物質(zhì)元素鈣、鐵、鋅、硒、鉀、鈉的食物，如：牛奶及牛奶制品、大豆及大豆制品、黃豆芽、圓白菜、紫甘藍(lán)、莧菜、油麥菜、油菜、蘆筍、菠菜、燕麥、動(dòng)物肝臟、各種海魚(yú)、淡水魚(yú)、瘦肉、排骨、牛蹄筋、豬蹄筋、貝類(lèi)、薯類(lèi)、蜂蜜、花粉、茶樹(shù)菇、香菇、鮮玉米、鮮毛豆、鮮花生、鮮豌豆等。