產(chǎn)婦需要多種營養(yǎng)，主要是蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鐵、碘、維生素A、B族維生素、維生素D、維生素C，只有合理的飲食才會促進(jìn)產(chǎn)婦乳汁充沛、營養(yǎng)豐富，也利于產(chǎn)婦自身的恢復(fù)。要求在整個哺乳期膳食盡量要做到多樣化，搭配合理，攝入量充足。

1．具體要求

（1）保證增加熱能，補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、攝入足夠的脂肪：哺乳期母親熱能消耗增加，比正常婦女增加20%，脂類食物供熱較多，乳母可適當(dāng)增加脂肪的攝入。充足的脂類，對吃奶嬰兒的大腦發(fā)育有益，乳母的蛋白質(zhì)營養(yǎng)狀況對乳汁的分泌功能影響極大。乳母每天增加蛋白質(zhì)較孕前增加25g，應(yīng)保證蛋白質(zhì)1/3以上來源于動物蛋白。

（2）保證礦物質(zhì)的供應(yīng)：如果哺乳期母親膳食鈣供應(yīng)不足，勢必會動用母體骨骼中的鈣儲備，輕者會出現(xiàn)腰酸腿痛癥狀，重者會因缺鈣出現(xiàn)骨質(zhì)軟化、骨質(zhì)疏松等癥。所以，乳母應(yīng)多選用含鈣豐富的食物，還應(yīng)多曬太陽或補(bǔ)充維生素D，以利于鈣的吸收利用。同時，多吃富含鐵、鋅的食物，以防貧血。

（3）要供給充足的維生素：乳母膳食中各種維生素都要相應(yīng)增加，以維持乳母健康和促進(jìn)乳汁分泌，保證乳汁中營養(yǎng)成分的穩(wěn)定平衡，滿足嬰兒成長所需，除維生素D外，其他維生素如維生素A、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C都能通過乳腺分泌進(jìn)入乳汁。

（4）要有充足的水分：乳母每天攝入水量與乳汁分泌量有密切關(guān)系。水分不足，直接影響乳汁分泌量，所以，乳母要多喝各類湯、粥、開水以補(bǔ)足水分。

（5）膳食要多樣化：有偏食、挑食習(xí)慣的乳母往往會出現(xiàn)某些營養(yǎng)素的缺乏，不利于母子健康。乳母為了全面攝入營養(yǎng)，除正常飲食外，還要多吃些肉類、豆制品以增加蛋白質(zhì)、脂肪的攝入，吃些流食補(bǔ)充水分，多吃新鮮蔬菜水果增加維生素C、膳食纖維、果膠、有機(jī)酸的補(bǔ)充，預(yù)防便秘，促進(jìn)乳汁分泌。

2．設(shè)計(jì)產(chǎn)婦食譜注意事項(xiàng)

遵循以上原則，在設(shè)計(jì)產(chǎn)婦（或乳母）食譜時，還應(yīng)注意以下幾點(diǎn)。

（1）乳母的膳食調(diào)配主要應(yīng)依據(jù)恢復(fù)身體康復(fù)，保證產(chǎn)褥期中所需的營養(yǎng)素的補(bǔ)充，特別是長達(dá)一年左右的泌乳期中所需的各種營養(yǎng)素的供給，以保證乳汁中各種營養(yǎng)素的豐富，利于嬰兒的生長發(fā)育。

（2）乳母膳食的調(diào)配應(yīng)特別注意產(chǎn)褥期（即產(chǎn)后6～8周），產(chǎn)婦此期身體比較虛弱，如同懷孕初期的妊娠反應(yīng)一樣，是產(chǎn)婦較艱難的時期。在飲食調(diào)理方面應(yīng)注意選擇優(yōu)質(zhì)食品，如多吃些雞蛋、紅糖、芝麻、小米粥等，還可適當(dāng)喝些雞湯、肉湯、排骨湯、魚湯、羊骨湯來催奶，這些湯中，有較多的脂肪和蛋白類或肽類，對促進(jìn)泌乳很有利。乳母膳食的調(diào)配要保持連續(xù)性，不要只在月子中吃得好，過了月子就轉(zhuǎn)入日常飲食，因?yàn)殡S著嬰兒的生長發(fā)育，哺乳量增加，對母體的營養(yǎng)素需求就會增加，只有保證乳母的營養(yǎng)充足，才能保證嬰兒的正常生長發(fā)育。

（3）乳母在哺乳期，由于營養(yǎng)素消耗增加，必然要增加食物的量。進(jìn)食如覺得飽脹時可采用加餐的辦法，如1天4～6餐。哺乳期如出現(xiàn)泌乳困難或供乳不足，首先要排除是否是營養(yǎng)不足引起，可用食療催乳的方法如飲用鯽魚湯或豬蹄湯的方法來增加乳汁的分泌。

乳母由于分泌乳汁、喂養(yǎng)嬰兒，所消耗的熱能和各種營養(yǎng)素較多，因此合理調(diào)配膳食以保證嬰兒和乳母都得到足夠的營養(yǎng)，哺乳期營養(yǎng)素參考攝入量（DRIs），增加各種營養(yǎng)素的供給量，尤其是蛋白質(zhì)、鈣、鋅、鐵、碘、及B族維生素的供給一定要充足。