6　人體必需的微量元素——鋅

知識(shí)導(dǎo)航

在非洲的一些國(guó)家，有的年輕人長(zhǎng)到20歲，仍像個(gè)10歲左右的孩子，他們的發(fā)育停滯，皮膚粗糙，肝臟腫大，性機(jī)能低下。醫(yī)生稱這種病為“小人癥”。這種病是怎樣造成的呢？醫(yī)學(xué)家經(jīng)過長(zhǎng)期的分析研究，終于發(fā)現(xiàn)導(dǎo)致“小人病”的原因是這些人體內(nèi)嚴(yán)重缺鋅。

小人癥

“小人癥”是因?yàn)槿变\，只要服用適量的含鋅食品，可以迅速恢復(fù)正常發(fā)育。這個(gè)地方的人為何會(huì)嚴(yán)重缺鋅呢？原來(lái)，這里的人們吃的小麥、稻米等谷類中，含有一種酸，這種酸在人體內(nèi)易和鋅形成難溶性絡(luò)合物，從而降低了人對(duì)鋅的吸收。所以，在以谷類為主食的國(guó)家中，有不少人會(huì)嚴(yán)重缺鋅。實(shí)際上，不論是發(fā)展中國(guó)家，還是工業(yè)化國(guó)家，都有很多人不同程度地缺鋅或者缺其他的微量化學(xué)元素。

美國(guó)著名科學(xué)家施羅德說過，只要人體內(nèi)微量元素含量平衡，除了意外傷亡事故，人人都可能活到90～110歲。鋅在微量元素中占有重要地位。預(yù)防人體內(nèi)微量元素的缺少并不神秘，只要講究科學(xué)，人人可以做到。首先要注意飲食平衡，合理搭配食物。只要人們真正重視體內(nèi)微量元素的重大作用，講究科學(xué)，人類就會(huì)朝著自己的自然壽命110歲的目標(biāo)前進(jìn)。

知識(shí)放大鏡

鋅的藥用

長(zhǎng)期臥床不起的病人，容易長(zhǎng)出褥瘡，這種病很不好治。如果在長(zhǎng)褥瘡的地方敷一些鋅鹽，就可以讓褥瘡早日痊愈。家庭常備的藥品中，就有氧化鋅橡皮膏，有時(shí)，腳后跟或手指上裂了口子，不好愈合，只要貼上一塊氧化鋅橡皮膏，幾天就可以愈合。

菱鋅礦

鋅的另一種奇特功能就是它能使傷口很快愈合。例如，人體在經(jīng)過一次大手術(shù)后，要及時(shí)補(bǔ)充皮膚和骨骼里的鋅。

鋅是一種藍(lán)白色金屬，在室溫下，比較脆；在100～150℃時(shí)，變軟；超過200℃后，又變脆。鋅的化學(xué)性質(zhì)比較活潑，在常溫下的空氣中，表面生成一層薄而致密的堿式碳酸鋅膜，可阻止其進(jìn)一步氧化。當(dāng)溫度達(dá)到225℃后，鋅氧化反應(yīng)激烈。燃燒時(shí)，發(fā)出藍(lán)綠火焰。鋅易溶于酸，也易從溶液中置換金、銀、銅等。

由于鋅在常溫下表面易生成一層保護(hù)膜，所以鋅最大的用途是用于鍍鋅工業(yè)。鋅能和許多有色金屬形成合金，其中鋅與鋁、銅等組成的合金，廣泛用于壓鑄件。自然界中，鋅多以硫化物狀態(tài)存在。主要含鋅礦物是閃鋅礦，也有少量氧化礦，如菱鋅礦和異鋅礦。

知識(shí)拓展

神奇的鋅

鋅與大腦發(fā)育和智力有關(guān)。美國(guó)一所大學(xué)發(fā)現(xiàn)，聰明、學(xué)習(xí)好的青少年，體內(nèi)含鋅量比愚鈍者高。鋅還有促進(jìn)淋巴細(xì)胞增殖和活動(dòng)能力的作用，對(duì)維持上皮和黏膜組織正常、病毒侵入、促進(jìn)傷口愈合、減少痤瘡等皮膚病變，以及校正味覺失效等都有妙用。