為什么不喝反復燒開的水

國慶節(jié)前幾天，爺爺就來了電話，叫王靜跟爸爸媽媽到爺爺家過節(jié)，并告訴王靜，姑姑全家也來。王靜早就盼望著這天啦！

國慶那天，爸爸媽媽商量著給爺爺奶奶買些什么東西呢？王靜說：“爺爺愛喝茶，爸！就把你從杭州買的龍井茶帶去。再給奶奶買些水果?！卑职挚粗畠赫f：“你倒象我們家的小當家的一樣，好！就照你的辦?！卑职忠慌耐蹯o的小腦袋說：“出發(fā)?！币患胰诉呎f邊笑出了門。

到了爺爺家剛坐一會兒，姑姑、姑夫帶著小表弟也來了。姑夫剛從福建出差回來，給爺爺買了一斤烏龍茶。爺爺高興得閉不上嘴說：“好??！知我者，我兒我女。一個綠茶，一個紅茶，夠我喝上一陣子那！”

午飯后，奶奶忙著燒水并問大家：“你們是喝茶呢還是喝咖啡？”爺爺說：“我照舊?！卑职止霉枚颊f喝茶。王靜和小表弟吵著要喝咖啡。奶奶說：“我這就去燒水，馬上就開?！?/p>

沒幾分鐘的功夫，開水壺已像吹哨一樣叫開了。姑姑忙跑幾步到廚房，關上煤氣，心里在想，這兒的煤氣火真挺旺的。就問奶奶：“媽！這邊的煤氣比我們住的那兒旺多了，燒一壺水怎么這么快就開了？”奶奶說：“我沒用冷水燒，所以開得快?！惫霉脝枺骸澳怯檬裁此?？”奶奶說：“我用暖水瓶里的剩開水，你想：我們兩個人燒上兩瓶水能喝上幾天那，你爸沏茶，必須用開水，怎么辦呀！我就得把暖水瓶里的剩開水倒在壺里重新燒開，給他沏茶，要是倒掉了多可惜呀！這樣省水又省火！”姑姑說：“我聽人家說不能喝反復燒開的水?！蹦棠陶f：“為什么，不都是水嗎？”姑姑說：“反正不好，具體為什么，我也說不清?！?/p>

奶奶拿起茶杯，就要沏茶，王靜的爸爸說：“一壺冷水怎么這么快就開了?！蹦棠陶f：“我燒的是剩開水。這不你妹妹說不能喝反復燒開的水，為什么，她也說不上來，都是聽說?！?/p>

這時，王靜的媽媽站起來，接過奶奶手里的鋁壺說：“我在報紙上看到過這方面的介紹，好像說在我們的飲用水里都含有一些微量的硝酸鹽和一些重金屬離子，比如，鉛、鎘、鍶等對人體有害的離子。如果我們把水反復地煮開，由于水分不斷地蒸發(fā)，水中的硝酸鹽和一些重金屬離子的濃度相對地增加了。我們經(jīng)常飲用這樣的水不好。特別是硝酸鹽進入體內(nèi)后，進一步還原成亞硝酸鹽。亞硝酸鹽是體內(nèi)的無情“殺手”，毒性很強。因為亞硝酸鹽有一種破壞作用，能使體內(nèi)攜帶氧氣的低鐵血紅蛋白變成高鐵血紅蛋白。高鐵血紅蛋白不能攜帶氧氣隨血液循環(huán)流動，也不能把氧氣輸送到我們體內(nèi)的各個組織器官里，這樣我們的體內(nèi)就會缺氧。特別是我們?nèi)说拇竽X要是缺氧危險性就大了。當人體吃入0．3～0．5克亞硝般鈉時，就可引起中毒癥狀，十幾分鐘就可能發(fā)病，主要是頭暈，心跳過速，呼吸困難，惡心嘔吐，血壓下降等。如果吃進體內(nèi)3克亞硝酸鈉，就會因呼吸循環(huán)衰竭而倒地死亡。”

王靜聽后驚訝地說：“乖乖，這玩藝兒咋這么厲害呀？”爸爸說：“我看到的介紹說：一般說來，生水肯定不能喝；反復煮開的水不能喝；平時我們蒸飯、蒸饅頭留在鍋里的水不能喝：壺里剩下的隔夜水或是沒燒開的水不應喝?！惫梅蛘f：“這不宜，那不宜的，我看喝蒸餾水最干凈！”奶奶說：“什么叫蒸餾水呀？”王靜的爸爸說：“把水澆開后，水蒸氣通過特殊的管子被冷卻下來，就變成了蒸餾水啦！”姑姑說：“你別說，現(xiàn)在還真是提倡喝蒸餾水?！眿寢屨f：“那倒不必，這不是矯枉過正了嗎？其實，我們自來水管里的水是經(jīng)過水廠凈化后送出來的。雖然含有微量的重金屬離子，但還有人體必需的一些微量元素。如鈣、鎂等等。這些元素對我們?nèi)梭w維持正常的心臟功能和血液循環(huán)起著重要作用。人體對鈣、鎂的需要，大部分是從我們的食物、蔬菜中攝取的，還有一部分就是從我們的飲用水中攝取的。”

奶奶說：“我讓你們給說胡涂了，不知怎么辦是對啦！這也不行，那也不宜的，那喝什么水最好哇？”爸爸說：“就是把水管里的自來永放入壺中，燒開就行啦！絕大多數(shù)的細菌都被殺死了。如果氯氣味較重，打開壺蓋再燒2分鐘就行了。”

爺爺最后發(fā)言，說：“老太婆，聽見沒有？該省的地方就省，對人體有害的地方不能省?！闭f著對著爸爸，姑姑說：“你媽就這樣，總說剩下的水倒掉可惜，重新燒開，省水省火的，誰知這里邊還有那么多科學道理呢！”

奶奶擺擺頭說：“別說啦，我明白了，咱們把這壺水倒在盆里洗衣服用，我再燒一壺開水給你們沏茶，沖咖啡好不好！”大家齊聲說：“好！”

接著姑夫又講起了他去福州出差的見聞。