人體中蛋白質(zhì)種類約有10萬種之多,大部分是細胞或器官的結構蛋白,少部分是存在于細胞內(nèi)外液的可溶性蛋白質(zhì),可溶性蛋白質(zhì)的功能非常廣泛。血漿蛋白質(zhì)(plasma protein)是血漿固體成分中含量最多的物質(zhì),其種類超過1000種,目前有所了解的已達500多種。血漿中各種蛋白質(zhì)的含量差別很大,多者每升數(shù)十克,少者僅為毫克甚至微克水平。

(一)血漿蛋白質(zhì)的功能

血漿蛋白質(zhì)執(zhí)行功能的部位主要在血漿。不同血漿蛋白質(zhì)具有不同的功能,概括如下。

1.維持血漿膠體滲透壓 血漿膠體滲透壓的75%~80%由清蛋白維持。

2.運輸功能 運載弱水溶性物質(zhì),如代謝產(chǎn)物、營養(yǎng)物質(zhì)、激素、藥物及金屬離子等。

3.維持血漿的酸堿平衡 參與組成血液p H緩沖系統(tǒng),調(diào)節(jié)血漿的p H。

4.參與凝血和纖維蛋白溶解 各種凝血與抗凝因子在止血與血栓中發(fā)揮重要作用。

5.參與組成體液免疫防御系統(tǒng) 如免疫球蛋白和補體等。

6.催化作用 如卵磷脂膽固醇?；D(zhuǎn)移酶、假性膽堿酯酶等。

7.營養(yǎng)作用 如清蛋白和前清蛋白對組織蛋白起修補作用。

8.抑制組織蛋白酶的蛋白酶抑制劑 如α1-抗胰蛋白酶、α1-抗糜蛋白酶等。

9.參與代謝調(diào)控作用的蛋白質(zhì)和肽類激素 如胰島素等。

(二)血漿蛋白質(zhì)的分類

1.按分離方法分類 如用鹽析法將血漿蛋白質(zhì)分為清蛋白和球蛋白兩大類。利用醋酸纖維素薄膜或瓊脂糖凝膠電泳,將血漿蛋白質(zhì)分為清蛋白、α1-球蛋白、α2-球蛋白、β-球蛋白和γ-球蛋白5條區(qū)帶即五類蛋白質(zhì),因前清蛋白含量少在電泳中不顯示。除清蛋白外,每個電泳組分中均包含多種蛋白質(zhì)。

2.按生理功能分類 根據(jù)各種蛋白質(zhì)生理功能不同進行分類,見表6-1。

表6-1　血漿蛋白質(zhì)功能分類