人體內(nèi)的肝臟位于右上腹部，橫膈膜下面，顏色暗紅，軟似豆腐，重量1　400～1　800克。但胎兒和新生兒的肝在比例上特別大，約占腹腔容積的一半。肝的形狀比較特殊，分為大的肝右葉和小的肝左葉，下面朝后下方，凹陷不平，有左右兩條縱溝和一條橫溝，橫溝為肝門，有門靜脈，肝動(dòng)脈和肝管等出入；右縱溝前方為膽囊窩，容納膽囊。

肝是人體中最大的消化器官，也是體內(nèi)物質(zhì)代謝和解毒的重要器官。它的代謝功能極強(qiáng)，就是把它切掉3／4～4／5，剩下的部分仍能完成全部工作。其再生能力也是體內(nèi)其他臟器無(wú)法比擬的。在切掉2／3后，經(jīng)3個(gè)星期的調(diào)養(yǎng)，肝臟又能恢復(fù)到原來(lái)的體積。

肝體中有一種星形細(xì)胞，體積較大，有突起，核卵圓形，能將血液中一些物質(zhì)輸送給肝細(xì)胞，并能吞噬異物，對(duì)機(jī)體有防御作用。我們每天吃進(jìn)去的食物，蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)素的新陳代謝，都要經(jīng)過(guò)肝臟的調(diào)節(jié)處理，保留貯存對(duì)身體有益的成分，經(jīng)過(guò)血液，分配到全身。并排去無(wú)用的廢物。

肝臟能產(chǎn)生一種叫膽汁的消化液，膽囊是貯存膽汁的袋狀物，能根據(jù)需要放出膽汁。膽汁能將脂肪的顆粒溶解，讓脂肪進(jìn)一步分解。

肝臟具有吸收從腸道來(lái)的養(yǎng)分，并有分解血液中的毒素的能力。

肝臟本身還能合成、貯存、分解和釋放蛋白質(zhì)，生成血漿蛋白，對(duì)體內(nèi)產(chǎn)生的多種毒素進(jìn)行解毒，并參與機(jī)體對(duì)外免疫防御大戰(zhàn)。

總而言之，肝臟是人體內(nèi)最重要的內(nèi)臟器官，人體如果沒(méi)有肝臟多功能而有效的工作，生命將無(wú)法生存。