早晨醒來(lái)，許多青少年都感覺(jué)到匆匆忙忙的，到該吃早餐的時(shí)候，時(shí)間尤其顯得緊張，他們?cè)缟喜怀栽绮?，就急急忙忙地按時(shí)離開(kāi)家門(mén)。這種時(shí)間上的壓力，使得許多家庭沒(méi)有時(shí)間去做一份營(yíng)養(yǎng)早餐，這就是早餐從早上日常事務(wù)中消失的常見(jiàn)原因。

事實(shí)上，早餐是一天當(dāng)中最重要的一餐，早餐的營(yíng)養(yǎng)直接決定一天的飲食質(zhì)量。不吃早餐，或者早餐質(zhì)量太低，都會(huì)降低上午的學(xué)習(xí)、工作質(zhì)量，人也容易感到疲勞。有些青少年為了減肥不吃早餐，這樣反而不利于減肥，會(huì)導(dǎo)致午飯和晚飯的食量增加，間接增加肥胖的危險(xiǎn)。

不吃早餐，還會(huì)增加患胃病和膽結(jié)石的危險(xiǎn)。經(jīng)過(guò)一夜的睡眠，人體失水較多，膽汁濃縮，如果早晨不及時(shí)進(jìn)餐，膽汁無(wú)法排出，就容易產(chǎn)生膽結(jié)石。

對(duì)于早晨時(shí)間很寶貴的青少年來(lái)說(shuō)，只要花幾分鐘就能做出營(yíng)養(yǎng)的早餐。比如，牛奶加烤全麥面包，用烤面包機(jī)烤面包3分鐘，同時(shí)用微波爐熱牛奶1分鐘，再花3分鐘吃完，一共才用6分鐘;或者加熱牛奶，再泡上速食燕麥片或混合谷物片，也就幾分鐘。即使是中式早餐，準(zhǔn)備起來(lái)也不復(fù)雜。頭天晚上備好包子等食品，早上熱一下，同時(shí)用微波爐熱一碗豆?jié){，省時(shí)又健康。

對(duì)于喜歡零食的人，早餐只要主食、豆制品或肉類(lèi)或奶類(lèi)、蔬菜水果三樣齊全，就可以了。若哪天實(shí)在沒(méi)時(shí)間了，可帶上些應(yīng)急食品，如水果、牛奶、酸奶、堅(jiān)果等。