人體的免疫力包括特異性免疫和非特異性免疫。非特異性免疫力的強弱與機體自身的狀況有著密切關(guān)系。當機體有過度疲勞、睡眠不足、營養(yǎng)失衡、缺乏運動、壓力過大等情況出現(xiàn)時，非特異性免疫力就會產(chǎn)生不同程度的下降。

其中，人體攝入的營養(yǎng)成分與機體免疫系統(tǒng)的功能狀態(tài)具有非常密切的關(guān)系，對維持身體功能的正常運轉(zhuǎn)與平衡，對器官的生長發(fā)育、免疫功能的維護和提高具有舉足輕重的作用。一旦這些營養(yǎng)成分缺乏，就會導(dǎo)致機體免疫功能的下降。

例如，維生素A的缺乏可降低皮膚和黏膜的屏障作用，使防御致病微生物侵入機體的功能減弱，就不能有效阻止某些有毒物質(zhì)的致癌作用；維生素E的缺乏可導(dǎo)致人體免疫功能降低;維生素B6和葉酸缺乏可使胸腺重量減輕，脾發(fā)育不全，淋巴細胞數(shù)量減少；極度缺乏維生素C可降低白細胞的吞噬和殺菌功能；鐵、鋅等微量元素的缺乏也會使免疫力的功能降低；缺乏氨基酸可導(dǎo)致人體瘦弱和免疫力下降。

醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，西洋參含有豐富的皂苷、多糖、氨基酸、微量元素、維生素等，不僅可以補充機體必需的營養(yǎng)成分，而且可以通過激活網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)和補體，激活巨噬細胞和T淋巴細胞、B淋巴細胞，誘生多種免疫因子等途徑，對機體的非特異性免疫系統(tǒng)、特異性免疫系統(tǒng)產(chǎn)生廣泛的影響，從而提高機體免疫力。