春三月，“天地俱生，萬(wàn)物以榮”，人體也處于舒長(zhǎng)發(fā)放之際，經(jīng)過(guò)隆冬，人們久居室內(nèi)，必然“內(nèi)熱積儲(chǔ)”，因此，應(yīng)注意驅(qū)寒御邪，扶陽(yáng)固氣；再者，雖然大地復(fù)蘇，陽(yáng)氣生發(fā)，給萬(wàn)物帶來(lái)了生機(jī)，但這時(shí)人們卻普遍感到困倦乏力，表現(xiàn)為“春困”現(xiàn)象。

花茶是集茶味之美、鮮花之香于一體的茶中珍品，“花引茶香，相得益彰”。有詩(shī)贊曰：“香花調(diào)意趣，清茗長(zhǎng)精神”。如茉莉、珠蘭、桂花、玫瑰花等花茶，這類花茶甘涼而兼芳香辛散之氣，香而不浮，爽而不濁，具有理氣、開(kāi)郁、祛穢、和中作用，有利于散發(fā)積聚在人體內(nèi)的冬季寒邪，促進(jìn)體內(nèi)陽(yáng)氣生發(fā)，令人神清氣爽，精神振奮，有利于消除“春困”和排除“春愁”。

常見(jiàn)的菊花茶就能抑制多種病菌、增強(qiáng)微血管彈性、減慢心率、降低血壓和膽固醇。同時(shí)，可疏風(fēng)清熱、平肝明目、利咽止痛消腫。再如茉莉花茶，則有理氣寬中、健脾安神、化濕止痢、和胃止痛的良好效果；桂花茶具有解毒、芳香避穢、除口臭、提神解渴、消炎祛痰、治牙痛、滋潤(rùn)肌膚、促進(jìn)血液循環(huán)的作用；金銀花茶能清熱解毒、涼血止痢、利尿養(yǎng)肝、抗癌；至于珠蘭花茶，則具有治療風(fēng)濕疼痛、精神倦怠、癲等作用，對(duì)跌打損傷、刀傷出血也有一定的療效。對(duì)于那些前列腺炎、前列腺肥大和肝病患者、少女經(jīng)期前后和更年期女性等皆宜飲花茶。

泡飲高檔花茶，應(yīng)選用透明玻璃蓋杯，取花茶3克，放入杯里，用初沸開(kāi)水稍涼至90℃左右沖泡，隨即蓋上杯蓋，以防香氣散失。二三分鐘后，即可品飲，頓覺(jué)芬芳撲鼻，令人心曠神怡。