我國膳食結(jié)構(gòu)和習(xí)慣中,更多的是“藥食同源”,在傳統(tǒng)的烹飪中,既有調(diào)味、調(diào)色作用,又有治療作用的動植物被廣泛運用。因而在我們配合治療肺結(jié)核的過程中,除對飲食(主食、副食、飲料等)應(yīng)具有選擇性以外,也可以有目的地用一些具有治療作用的配膳,以下可供選擇使用。

1.羊骨髓白蜜湯

(1)原料與用法:羊骨髓100克(從羊脊髓中取),生地黃、白蜜各30克,羊油20克。將羊髓和生地黃加水適量,文火燉煮,濾去藥渣,加入羊油及白蜜,放蔥、鹽少許,煮至湯沸。為1天量,分2～3次服,連用15日。

(2)功效:滋補陰陽,雙補氣血,用于肺結(jié)核久治不愈,體質(zhì)極度虛弱,咳聲低怯,納食極少,有較好的滋補作用。

2.白果糯米粥

(1)原料與用法:新鮮白果仁4顆或干品4顆(兒童用量減半),糯米50克,白糖半匙。白果去殼,溫水浸泡片刻,去衣胚尖(即胚芽)。糯米洗凈后,與白果一起倒入鍋內(nèi),加冷水2大碗,中火燒煮約半小時,加白糖,拌勻,離火。作早餐食或下午當(dāng)點心吃。

(2)功效:溫補脾肺,祛痰止咳。常食此方能強壯身體,減輕癥狀,對肺結(jié)核、腎結(jié)核均有較好的療效。

(3)注意:此方宜長期食用,始見效果。但由于白果有毒,連續(xù)食用時,用量必須嚴(yán)格限制,成年人每次4顆,兒童每次2顆,不可過量。

3.百合黃精粥

(1)原料與用法:百合、山藥、黃精各30克,煮粥食用。每日1次。

(2)功效:補肺健脾,適用于肺結(jié)核病咳嗽少痰、納差、失眠、脈細(xì)等。

4.魚腥草雞蛋湯

(1)原料與用法:魚腥草50克,雞蛋1枚。先將魚腥草加水濃煎取汁,用沸汁沖生雞蛋1個,一次服下。每天1劑,連用15天。

(2)功效:清熱解毒,滋陰止血,用于肺結(jié)核發(fā)熱、咳吐膿血臭痰。

5.五汁膏

(1)原料與用法:白果、秋梨、鮮藕、甘蔗、山藥、蜂蜜各150克,霜柿餅、生核桃仁各120克。先將白果去膜、心,秋梨、鮮藕、甘蔗、山藥去皮后切碎,搗爛取汁;再把柿餅、核桃仁搗爛如泥。把蜂蜜加適量清水稀釋后,加入上述藥汁和成膏,攪拌均勻,微微加熱,融合后,離火稍涼,趁溫將其余四汁加入,用力攪勻,瓷罐收藏。每次服2湯匙,每日3～4次,可常服。

(2)功效:有清虛熱、止咳止血的功能,適用于肺結(jié)核長期低熱、咳喘、咯血、聲音嘶啞、口渴咽干等癥。