俗話說得好，“冬令進補，春天打虎”。冬天通過調(diào)補，到春天不容易得病。冬令進補與平衡陰陽、疏通經(jīng)絡(luò)、調(diào)和氣血有密切關(guān)系。冬季進補還要“跟著顏色走”。

在中醫(yī)的五色五形理論中，黑色獨入腎經(jīng)，能夠益腎強腎，因此，人們不妨在冬季多吃些黑米、黑豆、黑芝麻、黑木耳、烏雞等食物。黑米具有健脾暖肝、補血益氣之效，冬季食用對補充人體微量元素大有幫助。黑棗含有蛋白質(zhì)、糖類、有機酸、維生素和磷、鈣、鐵等營養(yǎng)成分，中醫(yī)認為黑棗性溫味甘，具有補腎與養(yǎng)胃功效。

冬季干燥，有人喜歡大杯大杯地喝水，但燥氣傷陰，喝進多少，排出多少，因而光喝水并不奏效。中醫(yī)認為，解除燥熱多用潤法。根據(jù)五行五色的原理，不妨多吃一些“白色食物”。例如，黃豆芽含蛋白質(zhì)、脂肪、糖、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素等多種營養(yǎng)素，能清熱明目、補氣養(yǎng)血，防止牙齦出血，有效地防治維生素B2缺乏癥。人們常說冬天吃蘿卜賽過吃人參，蘿卜所含的多種營養(yǎng)成分能增強人體的免疫力，還含有能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素的多種微量元素，對防癌、抗癌有重要意義。

冬季要注意養(yǎng)肝，綠色食物有益肝氣，還能消除疲勞、舒緩肝郁，多吃些深色或綠色的食物能起到養(yǎng)肝護肝的作用。以秋葵和青椒為例。秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、預(yù)防胃炎和胃潰瘍、保護皮膚和胃黏膜之功效，被譽為人類上佳的保健蔬菜之一。其含有鐵、鈣及糖類等多種營養(yǎng)成分，有預(yù)防貧血的效果。青椒能增強人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進食欲，幫助消化，促進腸蠕動，防止便秘。

（上海市黃浦區(qū)打浦橋街道社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心　任　玲）