原文賞析

《三國演義》第三十七回“司馬徽再薦名士,劉玄德三顧草廬”中寫道:劉備二顧茅廬,不遇空回,心中無限惆悵,于是“令卜者揲蓍,選擇吉期,齋戒三日,薰沐更衣,再往臥龍岡謁孔明”。第四十九回“七星壇諸葛祭風,三江口周瑜縱火”中也載有:“孔明于十一月二十日甲子吉辰,沐浴齋戒,身披道衣,跣足散發(fā),來到壇前”。齋戒是中醫(yī)常用養(yǎng)生方法。

中醫(yī)觀點

“齋”本作“齊”。古人祭祀之前,都要沐浴更衣,不飲酒,不吃葷,以示虔誠,稱為“齊齋”?！睹献印るx婁下》也說:“雖有惡人,齊戒沐浴,則可以祀上帝”。佛教、道教的僧尼、道士也都是吃齋的,他們常常吃素食,不沾葷腥。僧人托缽云浮四方,向施主化齋,施主供僧人吃飯稱為“齋僧”。

“齋戒”也是伊斯蘭教五項基本功課之一。該教規(guī)定教徒每年在教歷太陰年萊麥丹月齋戒一月,每日從黎明到落日禁止飲食和房事,在患病、月經(jīng)、懷孕及哺乳期間可順延。

齋戒食素,信佛敬神,自然是人們的一種信仰。去除其迷信的成分,認真加以分析,齋戒還是可以提倡的。尤其是在物質(zhì)生活十分富裕的今日,美酒迭進,珍肴頻頻,適當齋戒,可清理胃腸,降低膽固醇吸收,軟化血管,防止肥胖病、心腦血管病。

齋戒,在飲食上就是吃素,禁葷腥。纖維素是人體不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì),它能增強胃腸消化吸收功能,促進胃腸蠕動,被營養(yǎng)學家稱之為“第七營養(yǎng)素”。食物中的粗纖維能降低腸道中膽固醇的攝取,促進膽固醇在肝臟的分解,降低血膽固醇濃度,減緩動脈粥樣硬化的形成及高血壓、糖尿病的發(fā)生。醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn),人體腸道中寄存的細菌,每時每刻都在產(chǎn)生大量毒素,如吲哚、吲哚乙酸等,這些毒素被人體吸收后,會導(dǎo)致機體慢性中毒,從而促進衰老。粗纖維食物可刺激腸管蠕動而促進排便,防止便秘,預(yù)防痔瘡、大腸或結(jié)腸癌。粗纖維食物還有飽腹感,可減少進食,有減肥作用。

但粗纖維食物也并非是“韓信點兵,多多益善”。日本富士山附近的山梨縣上野原鄉(xiāng),在以往的歲月里,一直享有世界“長壽村”的美譽,令人奇怪的是,這個“長壽村”卻突然改變了聲譽,使得日本許多研究生命的科學家紛紛前往,探其迷津。在過去的幾十年里,該村確有幾十位老人渡過了95～100周歲,其生活習慣是少吃肉,多吃菜,因而營養(yǎng)學權(quán)威一直以此作為例證,長壽的奧秘就是“少肉多菜”。誠然,適量的肉食及眾多的蔬菜確為理想的飲食方法,但過分宣揚,未免失之偏頗。長壽村的老人們?yōu)榱吮３致曌u,人人視肉食為洪水猛獸,這種極端的結(jié)果,使眾多的老人患上了營養(yǎng)不良癥,有的剛到花甲之年便溘然長逝。無獨有偶,安徽醫(yī)學院曾對九華山一些寺廟中90多名僧尼做了大量的營養(yǎng)調(diào)查,結(jié)果發(fā)現(xiàn)這些佛門弟子大多數(shù)患有不同程度的營養(yǎng)不良癥,表現(xiàn)為蛋白質(zhì)、維生素D及鐵、硒、鋅等微量元素攝入不足,不能滿足身體代謝的需要,因而他們的健康狀況并不比普通人好,而且事實證明,他們的壽命也不比普通人長。

由此可知,定期齋戒,確是明智之舉,既可清胃胃腸,蕩滌污濁,也不會使人營養(yǎng)缺乏而招致疾病侵襲。只有科學飲食,均衡搭配,才有益人體健康。