第三節(jié)　農(nóng)產(chǎn)品交易市場的科技創(chuàng)新

一、農(nóng)產(chǎn)品交易市場綠色科技

何謂“綠色科技”呢？周光召認(rèn)為，“綠色科技是能夠促進(jìn)人類生存與發(fā)展的生產(chǎn)體系和生活方式以及相應(yīng)的科學(xué)技術(shù)”。從理論上來講，“綠色科技”是與“可持續(xù)發(fā)展”理念相吻合的科技發(fā)展方向。農(nóng)產(chǎn)品交易市場綠色科技的核心是研究和開發(fā)無毒、無害、無污染、可回收、可再生、可降解、低能耗、低物耗、低排放、高效、潔凈、安全、友好的技術(shù)與產(chǎn)品。農(nóng)產(chǎn)品交易市場“綠色科技”大致包括三個方面的內(nèi)容：綠色產(chǎn)品、清潔經(jīng)營技術(shù)、資源回收與再利用。

二、農(nóng)產(chǎn)品交易市場“非綠色”現(xiàn)象及原因

改革開放以來，我國建設(shè)了一批較高層次、較高規(guī)格的商品交易市場，在大量的商品交易市場中，也存在許多低層次、低規(guī)格的商品交易市場，如“非綠色”現(xiàn)象，即理念、產(chǎn)品、環(huán)境、經(jīng)營不符合節(jié)能、環(huán)保、可持續(xù)發(fā)展的要求的經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象。

（一）傳統(tǒng)的科技觀制約了“綠色科技”的應(yīng)用

傳統(tǒng)的科技觀以利潤最大化為目標(biāo)，把“效率”放在關(guān)鍵的位置上，試圖以最小的成本獲取最大的利潤。在這種觀點(diǎn)的指導(dǎo)下，人們完全忽視了科技創(chuàng)新的社會效益和生態(tài)效益，在生產(chǎn)與交易的過程中最大限度地消耗各種資源，以期達(dá)到提高經(jīng)濟(jì)效益，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)增長的目的，結(jié)果造成了資源的巨大浪費(fèi)和生態(tài)平衡的嚴(yán)重破壞。

（二）法律法規(guī)不健全，缺乏激勵“綠色科技”創(chuàng)新的機(jī)制

我國至今沒有一部關(guān)于推動綠色經(jīng)濟(jì)的法律法規(guī)，目前的科技法也主要是以傳統(tǒng)發(fā)展觀為指導(dǎo)，表現(xiàn)出明顯的經(jīng)濟(jì)至上性，即只重視科技創(chuàng)新的經(jīng)濟(jì)效益，而忽視其生態(tài)效益。如作為科技基本法的《科學(xué)技術(shù)進(jìn)步法》沒將生態(tài)效益作為立法的目標(biāo)之一。存在排污收費(fèi)過低、范圍過窄和排污權(quán)無交易的弊端，征收的排污費(fèi)遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于環(huán)境治理費(fèi)用，削弱了排污收費(fèi)對“綠色科技”開展和推廣的激勵作用。

（三）投入較少，“綠色科技”水平低

目前，我國對“綠色科技”創(chuàng)新的投入非常有限，創(chuàng)新項(xiàng)目的資金來源主要是建設(shè)資金和改造資金。據(jù)有關(guān)資料顯示，我國綠色科技創(chuàng)新資金占國民生產(chǎn)總值的0.7％，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國家水平；企業(yè)基建資金中用于綠色科技創(chuàng)新的只有4.5％，更新改造投資中用于綠色科技創(chuàng)新的僅有1.3％，排污收費(fèi)只占應(yīng)征額的51.4％。因此，我國綠色科技水平低表現(xiàn)在：環(huán)境污染治理技術(shù)落后；生態(tài)保護(hù)和建設(shè)科技水平不高；自然資源綜合利用率低。

（四）環(huán)保意識缺乏，社會對綠色科技產(chǎn)品和工藝需求不足

由于我國環(huán)境保護(hù)工作起步較晚，特別是在社會上宣傳力度不夠，環(huán)保意識遠(yuǎn)沒有得到廣泛傳播。公眾對綠色科技關(guān)注較少，沒有從戰(zhàn)略高度來看待綠色科技成果的應(yīng)用和推廣，缺乏緊迫感和危機(jī)感。在我國，真正的綠色消費(fèi)群體尚未形成，更沒有成為消費(fèi)主力。調(diào)查表明，89％的美國公民對其購買產(chǎn)品的環(huán)境影響十分關(guān)心，大約有78％的人愿為購買綠色產(chǎn)品多支付5％的費(fèi)用。而在我國，綠色消費(fèi)作為新消費(fèi)意識剛剛被接受，無論是企業(yè)還是消費(fèi)者都缺乏對綠色消費(fèi)的全面認(rèn)識，只注重消費(fèi)數(shù)量、成本和質(zhì)量，忽視了環(huán)境問題。

三、“非綠色”的經(jīng)濟(jì)學(xué)分析

“外部效應(yīng)”告訴我們，當(dāng)一種效用的接受者并非是這種效用的發(fā)出者時，便產(chǎn)生了“外部效應(yīng)”?！巴獠啃?yīng)”最早被用來解釋污染的蔓延問題。在商品交易市場中，這種“外部效應(yīng)”表現(xiàn)在兩個方面：

（一）商品交易市場的商戶的內(nèi)部成本外部化

成本意識是商業(yè)活動中一個極其重要的意識。削減成本變成了企業(yè)活動的一項(xiàng)重要內(nèi)容。不同的企業(yè)對于“削減成本”有著不同的認(rèn)識，這樣就極有可能誘發(fā)某些企業(yè)的“短視效應(yīng)”，進(jìn)而不適當(dāng)?shù)叵鳒p某些成本。盡管這些成本在當(dāng)前看來確實(shí)會影響利潤的增長，但在長期中卻會使企業(yè)的平均成本曲線相對于其他企業(yè)平滑許多。

1．商戶的雙重短視效應(yīng)

在某一農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場中，假設(shè)此市場是完全競爭市場，環(huán)境十分臟亂。治理環(huán)境應(yīng)該是批發(fā)市場與商戶的共同責(zé)任，但雙方誰也沒有付諸行動。假設(shè)原因只有一個——削減成本，因治理環(huán)境而承擔(dān)的成本包括：機(jī)會成本、時間成本、人力資本、物力與財(cái)力資本。從經(jīng)濟(jì)學(xué)的角度來看，最重要的成本是機(jī)會成本。那么，批發(fā)市場和商戶所損失的次優(yōu)結(jié)果就是環(huán)境的整潔與美觀。在短期內(nèi)，他們的平均成本曲線會較為陡峭地滑向最低點(diǎn)。由于環(huán)境長期得不到整治，顧客來訪量日趨減少。為增加銷售量，批發(fā)市場和商戶開始在治理環(huán)境、促銷策略方面投入成本。這樣，在平均成本最低點(diǎn)的右側(cè)部分，批發(fā)市場與商戶的平均成本也將較為陡峭地上升。如果環(huán)境問題嚴(yán)重，右側(cè)部分的上升速度大于左側(cè)部分的下降速度，在圖像上表現(xiàn)為右側(cè)曲線的平均斜率大于左側(cè)曲線的平均斜率。因?yàn)樵陂L期中，只在“治理環(huán)境”方面投入成本，已經(jīng)不能達(dá)到迅速提升銷售量的目的，還要在“促銷策略”等多個方面有所投入。畢竟，顧客的觀念存在“瞬時剛性”，環(huán)境的長期臟亂已經(jīng)在顧客心中形成印象，不投入更多資本根本無法挽留顧客。這樣的結(jié)果是：在長期中，批發(fā)市場和商戶將持續(xù)承受較高的平均成本。

2．商戶的個體短視效應(yīng)

與上一個假設(shè)不同的是，批發(fā)市場努力做好環(huán)境整治方面的工作，而商戶卻一意孤行，對環(huán)境整治不聞不問。批發(fā)市場可以看做是所有商戶的集合，所以某一個商戶的行為并不能影響批發(fā)市場的經(jīng)營水平。由于批發(fā)市場在環(huán)境整治方面不惜投入成本，所以批發(fā)市場的平均成本曲線是一條平滑的曲線，并晚于第一種情況到達(dá)平均成本最低點(diǎn)。在長期中，將承受較低的成本。而商戶的境況則變得更加糟糕。像第一種情況一樣，商戶的平均成本曲線陡峭地滑向最低點(diǎn)，并且是第一個到達(dá)最低點(diǎn)，假設(shè)其他商戶都進(jìn)行同樣程度的環(huán)境治理，在平均成本的上升階段，他的成本曲線會是一條平行于橫軸且無限遠(yuǎn)離橫軸的直線。也就是說，他將要承受無限大的成本。此時，整個批發(fā)市場內(nèi)只有這一家商戶的環(huán)境狀況低于批發(fā)市場內(nèi)的平均水平——他被行業(yè)淘汰了，即使付出無限大的成本，恐怕也難以挽救損失，因?yàn)榭晒╊櫩瓦x擇的商戶在批發(fā)市場中數(shù)目眾多。

不難發(fā)現(xiàn)，上述兩種“短視效應(yīng)”的根源在于批發(fā)市場與商戶對于短期利益十分看重，將一些短期成本不適當(dāng)?shù)叵鳒p，致使廣大顧客在一定時期內(nèi)不得不忍受環(huán)境的臟亂——顧客承擔(dān)了那部分被削減掉的成本。在短期中，批發(fā)市場和商戶的內(nèi)部成本外部化行為會有助于削減成本，謀求利潤增長。在長期中，批發(fā)市場和商戶將會承擔(dān)由初期的外部化行為帶來的更高的成本。

（二）市場環(huán)境污染、場址臟亂帶來的外部效應(yīng)

“外部效應(yīng)”理論很早就被應(yīng)用于對環(huán)境污染的社會影響的分析。常用的例子是河流上游的工廠排放的污水污染了下游的飲用水源。對于批發(fā)市場的一些“非綠色”問題，依然可以用“外部效應(yīng)”理論加以分析。假設(shè)批發(fā)市場與商戶將污水與交易時產(chǎn)生的垃圾及廢棄塑料袋傾倒進(jìn)附近的水源，而此水源流經(jīng)附近幾個城市。短期內(nèi)，水源的水質(zhì)不會發(fā)生很大變化。但在長期內(nèi)，居民的飲用水質(zhì)、農(nóng)田的土壤肥力，空氣的清新程度都將遭受極大污染。水域附近的生態(tài)環(huán)境也會逐漸惡化。最終，附近居民承擔(dān)了這部分源于環(huán)境污染而帶來的成本。而上面所述只是一種最簡單的情況，因?yàn)榄h(huán)境污染的方式有很多，譬如煙塵污染、光化學(xué)污染、衛(wèi)生問題又極易引發(fā)大規(guī)模傳染病等，而這些“非綠色”問題總是相伴而來，它們對于生態(tài)與環(huán)境的破壞是相互交織的。如不及時治理，它們對于環(huán)境與生態(tài)的破壞途徑會呈近似幾何級數(shù)增長，而這種外部效應(yīng)是可怕的。

四、建設(shè)“綠色交易市場”的“后動優(yōu)勢”及其借鑒

我國農(nóng)產(chǎn)品交易市場相對于國外的交易市場具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢——“后動優(yōu)勢”。目前，我國的交易市場多數(shù)處于高速發(fā)展階段，而國外的一些批發(fā)市場已經(jīng)發(fā)展成形，有一些已經(jīng)建成較為規(guī)范的“綠色批發(fā)市場”。我們可以把它們在建設(shè)“綠色批發(fā)市場”中積累的經(jīng)驗(yàn)直接“嫁接”到我國的批發(fā)市場。在經(jīng)過適當(dāng)?shù)恼现螅覈鴮酶俚臅r間建成更多的“綠色批發(fā)市場”，因?yàn)槲覀兛梢越梃b先進(jìn)國家的經(jīng)驗(yàn)，削減為解決問題而花費(fèi)的大部分成本。

美國、日本和歐盟是世界的三大經(jīng)濟(jì)體。在綠色技術(shù)的探索與應(yīng)用方面，它們更是走在世界的前列，已經(jīng)有相當(dāng)程度的綠色技術(shù)問世。這些綠色技術(shù)會對我國的“綠色批發(fā)市場”建設(shè)有一些指導(dǎo)意義。

（一）美國的綠色技術(shù)

1．避害技術(shù)

避害技術(shù)旨在避免生產(chǎn)、流通、消費(fèi)過程中對環(huán)境有害的物質(zhì)，改變?nèi)说幕顒臃绞揭詼p少對環(huán)境的破壞。美國政府每年分配給避害技術(shù)的創(chuàng)新經(jīng)費(fèi)占總綠色技術(shù)經(jīng)費(fèi)的50％。

2．監(jiān)測評價(jià)技術(shù)

監(jiān)測評價(jià)環(huán)境狀況，如污染物和其他在自然過程和人工過程中產(chǎn)生的有害物質(zhì)釋放量的技術(shù)。如綜合環(huán)境監(jiān)測技術(shù)通過提供用于評估環(huán)境對健康影響的數(shù)據(jù)。

3．污染控制技術(shù)

這些技術(shù)包括對污染物或其他天然及人造材料的處理，以消除或減少對環(huán)境和人體健康的危害，減少污染物的含量或流動性。

4．恢復(fù)補(bǔ)救技術(shù)

補(bǔ)救技術(shù)可使進(jìn)入環(huán)境后的有害物質(zhì)轉(zhuǎn)化為無害物質(zhì)，而恢復(fù)技術(shù)則可使已經(jīng)遭到破壞的生態(tài)系統(tǒng)得到更新和再生。目前，采用的恢復(fù)補(bǔ)救技術(shù)包括熱解吸、土壤洗滌和原地清洗等。這些現(xiàn)有的技術(shù)不能滿足解決污染問題的基本需求，美國政府正在這方面加大扶持力度，希望出現(xiàn)大量新技術(shù)以滿足需要。

（二）日本的綠色技術(shù)

日本政府2001年公布的《關(guān)于科學(xué)技術(shù)的綜合戰(zhàn)略》，就把環(huán)保和循環(huán)生產(chǎn)列為下個五年批發(fā)市場的重點(diǎn)戰(zhàn)略領(lǐng)域之一。國立研究所、大學(xué)和企業(yè)都已把環(huán)保技術(shù)作為主要的研究開發(fā)對象。目前，土壤、水質(zhì)和大氣凈化技術(shù)，環(huán)境激素、二英等有害化學(xué)物質(zhì)的分解技術(shù)，工業(yè)和生活垃圾處理及循環(huán)利用技術(shù)等各種環(huán)保技術(shù)不斷走向市場?？山到馑芰?，再生能源、“零排放”技術(shù)和工藝、有機(jī)農(nóng)業(yè)等“綠色技術(shù)”得到快速發(fā)展。以循環(huán)利用廢棄物為前提的“逆生產(chǎn)方式”正在整個批發(fā)市場運(yùn)行過程中得到普及。

（三）歐盟的綠色技術(shù)

自20世紀(jì)90年代以來，歐盟的生態(tài)環(huán)境破壞已基本得到控制，公眾的環(huán)境追求與政府的環(huán)境政策導(dǎo)向越來越重視環(huán)境安全技術(shù)與生態(tài)標(biāo)志產(chǎn)業(yè)、潔凈技術(shù)與潔凈產(chǎn)品，帶動了綠色產(chǎn)業(yè)中新一輪的技術(shù)創(chuàng)新。

1．治理技術(shù)

法國國家研究中心的科學(xué)家們發(fā)明了一種新型催化系統(tǒng)，可使受造紙廠污染物侵害的土地恢復(fù)到自然狀態(tài)。他們采用鐵為基劑，輔以一種對環(huán)境無害的過氧化氫作催化劑，能將250多種不同類型的氯化污染物反應(yīng)成可自然降解的化合物，從而達(dá)到除污效果。

2．終端污染減排技術(shù)

歐盟在技術(shù)中的水污染控制、工業(yè)煤煙處理等常規(guī)環(huán)境污染治理技術(shù)方面已基本成熟和廣泛普及，現(xiàn)在主要從事技術(shù)細(xì)化創(chuàng)新。在歐盟，煙道氣處理已由脫硫向脫硝方面發(fā)展，工業(yè)脫硫率和脫氮率分別達(dá)90％和80％，其中德國采用的過濾煤新工藝可將發(fā)電廠褐煤中99.9％以上的污染物除掉。

3．污染防止技術(shù)

清潔汽車技術(shù)可謂是污染防止技術(shù)中的代表。德國奔馳集團(tuán)推出了革命性電池推動汽車，為世界推行無廢氣汽車行動奠定了里程碑。該汽車應(yīng)用的技術(shù)是把氫氣通過聚合體電池，加上催化劑的協(xié)助，將氫氣變作水分。整個過程會產(chǎn)生電流，足夠推動汽車的引擎，但過程中不會排放廢氣或制造噪聲。另外，大眾、法國雪鐵龍公司在這一領(lǐng)域也有不少創(chuàng)新成果。

4．可持續(xù)性技術(shù)

可持續(xù)性技術(shù)即無污染，具有替代、高效、節(jié)省等特點(diǎn)的技術(shù)，在該技術(shù)領(lǐng)域，芬蘭可謂是獨(dú)具匠心，發(fā)明了一種綠色發(fā)酵容器，放在居民的房前屋后或花園里，居民把自家產(chǎn)生的植物垃圾和剩菜剩飯堆放其中，容器內(nèi)的發(fā)酵裝置能將這些生活垃圾轉(zhuǎn)化為無毒害的花草肥料，形成了家用“循環(huán)圈”。

（四）我國的綠色市場標(biāo)準(zhǔn)

2003年10月1日，《農(nóng)副產(chǎn)品綠色批發(fā)市場標(biāo)準(zhǔn)》和《農(nóng)副產(chǎn)品綠色零售市場標(biāo)準(zhǔn)》實(shí)施。兩個標(biāo)準(zhǔn)在環(huán)境、設(shè)施設(shè)備、商品管理、市場管理和信用管理五個方面提出了高于一般農(nóng)副產(chǎn)品市場的要求。《農(nóng)副產(chǎn)品綠色批發(fā)市場標(biāo)準(zhǔn)》適用于綜合農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場和蔬菜、水果、肉禽蛋及水產(chǎn)品等專業(yè)農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場，《農(nóng)副產(chǎn)品綠色零售市場標(biāo)準(zhǔn)》適用于經(jīng)營農(nóng)副產(chǎn)品的零售場所。這兩個標(biāo)準(zhǔn)的制定、宣傳和培訓(xùn)，目的是為深入推進(jìn)三綠工程，建立健全流通環(huán)節(jié)的食品安全保障體系，使市場準(zhǔn)入管理有章可循、有標(biāo)可依。

圖7.3　我國的綠色市場標(biāo)準(zhǔn)

表7.1　2007年度億元以上農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)交易市場統(tǒng)計(jì)

續(xù)表