【創(chuàng)業(yè)者介紹】

姓名：趙驍

學(xué)歷：中國傳媒大學(xué)新聞學(xué)研究生

公司：美餐網(wǎng)

職務(wù)：美餐網(wǎng)創(chuàng)始人之一

經(jīng)營范圍：為用戶提供在線訂餐服務(wù)

創(chuàng)業(yè)時間：2010年10月至今

創(chuàng)業(yè)機(jī)會：尚未解決的問題

你是否常有這樣一些困惑：當(dāng)你翻出一沓外賣菜單，卻不知道到底該挑哪一張；打開某家美食網(wǎng)站或應(yīng)用，選擇好餐廳，準(zhǔn)備訂餐時，你卻不清楚這家餐廳都有什么菜品；甚至你終于下單了，卻遲遲不見送餐員叩響你的房門？

美餐網(wǎng)試圖解決這一煩惱。它的slogan是“附近的外賣詳細(xì)菜單”。用戶打開網(wǎng)站后，即可在地圖模式下，基于自己所在地點(diǎn)，選擇附近提供外賣服務(wù)的餐廳。而在餐廳頁面，除了提供菜單詳情外，也會顯示外賣時間，是否有送餐費(fèi)，起送金額，以及送餐距離等信息，一應(yīng)俱全。用戶在線或電話下單后，餐廳依靠自有的送餐體系提供服務(wù)。而且用戶還能追蹤訂單進(jìn)度，甚至還可以催餐。美餐網(wǎng)目前已覆蓋北京、天津和廣州三個城市超過16000家餐廳，提供150萬道外賣美食。

美餐網(wǎng)創(chuàng)始人趙驍和徐楊

【創(chuàng)業(yè)過程】

“80后”的趙驍與另一位創(chuàng)始人徐楊創(chuàng)建了這家網(wǎng)站，起初只是為了解決公司團(tuán)隊叫外賣的困擾。

2010年6月，趙驍在做一個微博相關(guān)項目，團(tuán)隊每天泡在辦公室，也不外出吃飯，收集了一堆外賣單，但使用起來不方便，就把外賣信息排版后放入內(nèi)部Wiki系統(tǒng)，還配上刺激食欲的圖片，定期更新。這個數(shù)據(jù)庫也成為美餐網(wǎng)的雛形。

1.做每天能用的“牙刷型”產(chǎn)品

在做美餐網(wǎng)之前，趙驍和大學(xué)同學(xué)徐楊已經(jīng)做過兩個項目：第一個是數(shù)碼類的Web2.0網(wǎng)站“芝麻”；第二個是微博客項目“雷猴”。前一個產(chǎn)品新穎但沒有現(xiàn)金流；后一個項目人氣頗高但在內(nèi)容把控上難度很大。

為了尋求變化和轉(zhuǎn)型，趙驍和徐楊構(gòu)思了三個選擇：第一，利用各大微博產(chǎn)品的API接口做一個管理多個微博的客戶端產(chǎn)品；第二，做一個呈現(xiàn)各個樓宇內(nèi)部商家分布圖的應(yīng)用；第三，在線訂餐網(wǎng)站“美餐網(wǎng)”。

趙驍最想做美餐，理由包括三個方面：首先，在線訂餐網(wǎng)站使用頻率高，一般白領(lǐng)用戶甚至一天能用上兩次，是典型的“牙刷型”產(chǎn)品；其次，在線訂餐網(wǎng)站架構(gòu)看似簡單，但是否便捷好用，取決于對餐館、用戶數(shù)據(jù)的深度挖掘，與整個團(tuán)隊崇尚技術(shù)的特性契合；最后，離現(xiàn)金流近，且向餐館收取訂餐傭金的商業(yè)模式較為清晰。

2.當(dāng)再次創(chuàng)業(yè)時，趙驍和團(tuán)隊一起選擇了訂餐網(wǎng)站

但趙驍有點(diǎn)擔(dān)心美餐的點(diǎn)子不夠新、不夠超前，不合團(tuán)隊成員的胃口。于是采用民主投票的方式，給自己和另外3位團(tuán)隊成員一人發(fā)了一張白紙，給了大家3個項目做選項，讓各自寫上自己的答案。寫完后，趙驍將4張白紙緊緊攥在手里，沉默了半分鐘，他打開白紙看大家的選擇?！懊啦?，美餐，美餐，空白”。趙驍心里暗爽，從這之后他的團(tuán)隊開始構(gòu)建在線訂餐網(wǎng)站“美餐網(wǎng)（meican.com）”。想想看，有什么比做一個自己天天都能用的產(chǎn)品更令人興奮？

種子用戶從何而來？中國傳媒大學(xué)新聞學(xué)碩士畢業(yè)的他選擇了從母校開始。“最初覆蓋中國傳媒大學(xué)區(qū)域，也是我們辦公室附近，針對周邊進(jìn)行了小規(guī)模的宣傳，就開始產(chǎn)生了種子用戶，前100位用戶至今仍在使用美餐網(wǎng)下單?！彼貞浀?。

至于網(wǎng)站運(yùn)作模式，他表示，“我們提供多種方式，供商家接收訂單。為商家安裝終端設(shè)備是其中之一，還包括Web端后臺，短信等手段?！痹谏虡I(yè)模式上，網(wǎng)站依據(jù)平臺上生成的每筆訂單，向商家收取10%至20%的傭金，但對用戶免費(fèi)。

3.用笨辦法做事，崇尚信息為王

確定方向之后，網(wǎng)站很快搭建起來。但作為典型的提供O2O小半徑服務(wù)的產(chǎn)品，美餐網(wǎng)首先需要在特定區(qū)域內(nèi)完整、詳細(xì)地呈現(xiàn)能夠提供外賣服務(wù)的餐廳信息、菜單、價格等。

趙驍認(rèn)為，傳統(tǒng)的在線訂餐網(wǎng)站之所以沒有一個順利將規(guī)模做大，首先是因?yàn)橐婚_始就想尋求捷徑，通過“爬”所有的餐廳數(shù)據(jù)來完成內(nèi)容沉淀；其次是因?yàn)橐陨虅?wù)為驅(qū)動，網(wǎng)站上只呈現(xiàn)已經(jīng)談好合作的餐廳信息，造成了信息不夠完整。

因此，趙驍確定了兩條做事規(guī)則：用笨辦法做看似簡單的事，以信息而非商務(wù)為產(chǎn)品的核心驅(qū)動力。

在搜集整合信息的環(huán)節(jié)，趙驍將6名團(tuán)隊成員均分為兩組，分派到北京的不同區(qū)域，走街串巷地搜集餐廳信息，整個過程持續(xù)了3個月，這兩組人馬總共進(jìn)入了約3萬家餐廳，最后整合了超過8000家提供外賣服務(wù)的餐廳信息?！靶〉揭患殷H肉火燒、麻辣燙，都在美餐網(wǎng)的呈現(xiàn)范圍之中”。

趙驍介紹，信息整合團(tuán)隊的工作技術(shù)含量其實(shí)很高，為了提高信息搜集和整合的效率，在確認(rèn)一家餐廳能夠提供外送服務(wù)后，美餐網(wǎng)團(tuán)隊成員會借助其自主開發(fā)的iPhone應(yīng)用，首先利用GPS記錄餐廳的具體位置，然后逐一登記標(biāo)注餐廳的菜單，最后再完成電子化、實(shí)現(xiàn)內(nèi)容上傳。

趙驍將整合信息的環(huán)節(jié)看作為美餐網(wǎng)鋪高速路，“最重要的是，為用戶呈現(xiàn)真實(shí)、細(xì)致的數(shù)據(jù)，這也好比路鋪好之后，汽車行駛在上面才能跑得更快。試想，如果iPhone不是因?yàn)橹С侄帱c(diǎn)觸控，如何能簡單地讓用戶用手指就可以在觸摸屏上隨意實(shí)現(xiàn)圖片的放大縮小？”

4.快速優(yōu)化后臺，深入挖掘數(shù)據(jù)

在為美餐網(wǎng)北京地區(qū)鋪好路后，接下來面臨的是訂單處理、服務(wù)以及吸引用戶的環(huán)節(jié)。在訂單處理環(huán)節(jié)，目前美餐網(wǎng)在用戶在線下訂單之后，分以下3步完成送餐服務(wù)。

第一步，針對已經(jīng)同美餐網(wǎng)合作的商家，可以直接利用后臺短信的方式告知餐廳已經(jīng)產(chǎn)生的訂單內(nèi)容；而針對尚未合作的商家，美餐網(wǎng)會有專門的客服團(tuán)隊通過電話通知餐廳。

第二步，告知訂單后，如果餐廳沒有在規(guī)定時間內(nèi)做出響應(yīng)，美餐網(wǎng)會通過后臺短信進(jìn)行“催餐”，或者客服人員直接致電詢問送餐情況，以保證用戶的訂餐體驗(yàn)。

第三步，在順利將餐點(diǎn)送到用戶手中時，用戶可以直接選擇付款給商家，或者在訂餐時選擇美餐賬戶余額完成在線支付。

為了進(jìn)一步加快送餐速度、提升送餐流程的自動化程度，趙驍介紹目前美餐網(wǎng)會將60%左右的工作時間用來優(yōu)化、升級后臺的訂單處理系統(tǒng)。

首先，優(yōu)化后臺流程，將訂單響應(yīng)時間從之前的5分鐘下降到目前的不到1分鐘。

其次，實(shí)現(xiàn)自動化，在餐廳接到來自美餐網(wǎng)的訂單之后，可以通過電腦直接點(diǎn)擊以給用戶呈現(xiàn)其餐點(diǎn)當(dāng)前所處的狀態(tài)，比如何時收到訂單、備餐，外送員何時出發(fā)、預(yù)計多久送到等。

趙驍認(rèn)為，外送服務(wù)作為典型的小半徑服務(wù)，用戶一旦同商家形成穩(wěn)定的消費(fèi)關(guān)系后，就將十分可靠，使用頻率也非常高。因此美餐網(wǎng)還會深度挖掘用戶的地理位置信息、對美食的偏好信息等?！安煌挠脩舻卿浘W(wǎng)站之后，能夠根據(jù)其地理位置給出個性化的定制信息。比如，如果餐廳對于不同樓層的送餐有不同的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，那不同樓層的用戶打開網(wǎng)站之后，直接就可以看到不同的送餐價格?！?/p>

而為了保證用戶體驗(yàn)，趙驍計劃不久后統(tǒng)一上線400服務(wù)電話，每一家餐廳將會擁有特定的分機(jī)號碼，之后美餐網(wǎng)用戶可以通過撥打美餐網(wǎng)服務(wù)電話再加撥不同餐廳的分機(jī)號來完成訂餐。

5.掘金萬億級別的餐飲市場

目前，美餐網(wǎng)在北京擁有超過1萬名注冊用戶，還有很多未注冊的用戶也會使用美餐網(wǎng)進(jìn)行點(diǎn)餐，數(shù)據(jù)顯示使用頻率最高的一名用戶在不到一年時間里用美餐網(wǎng)訂餐超過400次。

趙驍介紹，美餐網(wǎng)現(xiàn)在每月產(chǎn)生的訂單價值在70萬元左右，全年將超過700萬元。美餐網(wǎng)現(xiàn)階段僅以收取傭金的方式來獲得營收，“傭金比例大概在10%～20%，漢堡王、比薩一類的餐廳傭金比例都在20%，中餐類餐廳傭金一般為15%～20%”。

趙驍和團(tuán)隊成員看好國內(nèi)在線訂餐的市場，“以美餐網(wǎng)在北京收錄的8000多家餐廳的數(shù)據(jù)來看，按平均每個商家每天送50份外賣，平均每份25元計算，全年的總收入為36.5億元。以本地消費(fèi)類商戶的發(fā)展情況來看，全國需要送餐服務(wù)的城市數(shù)量超過200個。而2010年全國的餐飲業(yè)總收入為1.76萬億元，隨著網(wǎng)絡(luò)、智能手機(jī)的不斷普及，外賣市場還會迎來爆發(fā)式增長”。

趙驍也計劃借助美餐網(wǎng)給餐廳帶來的越來越多的訂單，具備更高的議價能力，獲得更低的送餐折扣，“未來美餐會將在折扣上做更多的文章。比如對在線支付、使用手機(jī)客戶端訂餐的用戶給予折扣獎勵，以優(yōu)化美餐與餐廳結(jié)算的流程，并吸引更多的用戶參與在線訂餐”。

從北京做起的美餐網(wǎng)，目前已覆蓋到了天津和廣州二個城市，即將開通深圳。趙驍稱，對于本地生活服務(wù)發(fā)達(dá)的上海，在積累好其他城市的經(jīng)驗(yàn)后，最后考慮開通。而經(jīng)過一年多的發(fā)展，據(jù)他透露，使用過美餐網(wǎng)訂餐的用戶近1萬人。在他看來，盡管網(wǎng)站流量在上升，但提高用戶的訂餐成功率仍是未來的一個重要目標(biāo)。

小有名氣的美餐網(wǎng)也得到了風(fēng)投的青睞。2011年2月16日，美餐網(wǎng)對外宣布獲得來自徐小平真格基金及九合創(chuàng)投基金的聯(lián)合投資。趙驍稱，之所以能快速獲得融資，是因?yàn)橥顿Y人在自己投資的一家公司開會時，看到有員工在使用美餐網(wǎng)訂餐，于是對美餐網(wǎng)產(chǎn)生了興趣。美餐網(wǎng)沒有對外披露具體金額。但有傳聞稱是數(shù)百萬元，趙驍未予否認(rèn)，但他希望把更多的精力放在產(chǎn)品上。

“將會推出iPhone移動客戶端，最近在忙此事。把網(wǎng)上訂餐從中午辦公室的電腦延伸到晚上家里的手機(jī)、平板電腦上?！壁w驍表示，將秉持最簡潔的產(chǎn)品思路，沒有社交，沒有發(fā)現(xiàn)?！耙雷约涸谧鍪裁??！壁w驍相當(dāng)堅決地表示，“具體講，就是定位你的位置，提供你周邊的外賣餐廳，提供餐廳的詳細(xì)菜單，可以直接手機(jī)下單，可以隨時追蹤了解訂單的處理進(jìn)度?！?/p>

目前美餐網(wǎng)團(tuán)隊一共10人，其中4人負(fù)責(zé)產(chǎn)品。他表示，與國內(nèi)同類產(chǎn)品以及國外訂餐網(wǎng)站Grubhu相比，美餐網(wǎng)將會是市場上最舒服的訂餐APP。

【創(chuàng)業(yè)啟示】

許多企業(yè)的創(chuàng)建是因?yàn)槿藗冊谌粘Ｉ钪杏龅搅藛栴}，然后認(rèn)識到問題的解決辦法就意味著創(chuàng)業(yè)機(jī)會。尚未解決的問題是產(chǎn)生創(chuàng)業(yè)機(jī)會的一個來源。工作、休閑、日常生活中人們都可能會感受到或發(fā)現(xiàn)問題，而每個問題都是一個絕佳的隱藏著的機(jī)會。對于大學(xué)生創(chuàng)業(yè)者來說，如何在尚未解決的問題中發(fā)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)機(jī)會就很重要。

1.通過解決如何叫外賣問題發(fā)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)機(jī)會

大學(xué)生創(chuàng)業(yè)者可以在解決問題的過程中，認(rèn)識到他們找到了一個創(chuàng)業(yè)機(jī)會。進(jìn)而可以幫助他們開始創(chuàng)業(yè)活動。趙驍就是為了解決人們?nèi)绾谓型赓u的問題而尋找到了創(chuàng)業(yè)機(jī)會。

在新技術(shù)向大眾推廣的時候，也可能會帶來一些問題，創(chuàng)業(yè)者也可以通過解決這些問題來發(fā)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)機(jī)會。如果你在解決某個問題時遇到了困難，不妨想一想其他人是如何解決類似問題的，然后看看別人的解決方法是否適用于你的問題。

當(dāng)然了，創(chuàng)業(yè)者在解決這些問題的時候，要以不同于以往的方式思考問題，進(jìn)而提出合理的解決方案。

2.通過先前經(jīng)驗(yàn)識別創(chuàng)業(yè)機(jī)會

大學(xué)生創(chuàng)業(yè)者如何能發(fā)現(xiàn)別人看不到的機(jī)會是創(chuàng)業(yè)的前提，很多因素影響著創(chuàng)業(yè)者對于有價值創(chuàng)業(yè)機(jī)會的識別，其中有一個因素就是以前的創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)。如果一個創(chuàng)業(yè)者有過創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)，那么他就很容易發(fā)現(xiàn)新的創(chuàng)業(yè)機(jī)會。趙驍和他的同學(xué)先前有過創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)，這為他們認(rèn)識到“外賣”這個機(jī)會提供了幫助。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)者在學(xué)校的時候多參加社會活動，多積累些經(jīng)驗(yàn)，也會幫助自己識別創(chuàng)業(yè)機(jī)會。

3.對服務(wù)和信息進(jìn)行管理優(yōu)化

為了更好地提供服務(wù)，趙驍團(tuán)隊對后臺服務(wù)程序進(jìn)行了優(yōu)化，這樣可以進(jìn)行更好的業(yè)務(wù)管理，讓機(jī)會轉(zhuǎn)化為商機(jī)的速度更快一些。

（案例來源： http://www.donews.com/net/201504/2886591.shtm http://www.sootoo.com/content/235867.shtml）