酸堿性/堿性

嘌呤含量/

熱量/326千焦

推薦用量/發(fā)后每天不宜超過50克

哪個季節(jié)吃最營養(yǎng)/秋季（9月份）

抗痛風(fēng)功效檔案

海參含蛋白質(zhì)豐富，膽固醇和脂肪含量相對少，是高血壓、冠心病等患者的食療佳品。海參含有的硫酸軟骨素有助于延緩肌肉衰老以及增強(qiáng)機(jī)體的免疫力。由于本身嘌呤含量很低，因此是痛風(fēng)患者的優(yōu)質(zhì)選擇。

低嘌呤吃法

海參發(fā)好后適合于紅燒，蔥燒、燴等烹調(diào)方法，使得其營養(yǎng)得到充分吸收。

食用宜忌

患急性腸炎、菌痢、感冒、咳痰、氣喘及大便溏薄、出血兼有瘀滯及濕邪阻滯的患者忌食。

一般人群都能食用，尤其適合是精力、氣血不足及肝硬化腹水者食用。

宜食時期

痛風(fēng)急性發(fā)作期和緩解期都可食用。

痛風(fēng)優(yōu)勢營養(yǎng)素（每100克可食部）

中、低嘌呤食物搭配

木耳海參湯

材料　水發(fā)黑木耳25克，水發(fā)海參175克。

調(diào)料　蔥花、姜絲、植物油、鹽各適量；香菜、胡椒粉少許。

做法

1 水發(fā)黑木耳擇洗干凈，撕成小朵；水發(fā)海參去內(nèi)臟洗凈，切絲。

2 鍋置火上，倒植物油燒至七成熱，放入蔥、姜和胡椒粉炒香，倒入所有材料翻炒均勻，加水大火燒沸后，用小火煮10分鐘，最后放入鹽、香菜即可。

嘌呤含量

9.6毫克　

翻炒

鮮香

葷食

大米海參粥

材料　大米100克、發(fā)好的海參50克。

做法

1 大米淘洗干凈；發(fā)好的海參洗凈，切小塊。

2 大米與海參一起放入鍋內(nèi)，加適量清水，煮至粥成。

嘌呤含量

20.6毫克　

熬煮

原味

粥品