女性補(bǔ)充卵磷脂有益胎兒健康嗎

〉〉〉生活在現(xiàn)

卵磷脂存在于每個細(xì)胞之中，以腦及神經(jīng)系統(tǒng)、血液循環(huán)系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)及心、肝、腎等重要器官的含量最多，是對人體極為有益的一種營養(yǎng)成分。

〉〉〉現(xiàn)象分析

通常所說的磷脂泛指大豆磷脂，或稱大豆卵磷，以大豆磷脂物為主體，含有卵磷脂、腦磷脂、心磷脂、磷脂酸（PA）、磷脂酰甘油（PG）、縮醛磷脂、溶血磷脂等，對女性均有很大的裨益。比如，營養(yǎng)大腦神經(jīng)，激活腦細(xì)胞，改善神經(jīng)緊張引起的焦慮、急躁、易怒、失眠等癥；母體內(nèi)的卵磷脂含量較高，羊水中就會含有大量的卵磷脂，這不但能延緩女性記憶力的減退，還能促進(jìn)胎兒大腦的發(fā)育（胎兒70%的腦細(xì)胞是在母體中形成的）；卵磷脂是一種天然的解毒劑，能有效分解體內(nèi)過多的毒素，促使其經(jīng)肝臟、腎臟的處理后排出體外，這不但有利于女性的身體健康，還會給胎兒提供一個更安全的生長環(huán)境，有利健康發(fā)育。

〉〉〉專家支招

卵磷脂在蛋黃、魚頭、鰻魚、大豆、芝麻、黑木耳、蘑菇、山藥、谷類、向日葵、動物肝臟、玉米油等食物中都有一定的含量，但營養(yǎng)和含量均較完整的是大豆、蛋黃和動物肝臟，目前，我們食用磷脂的主要來源是大豆磷脂。

相關(guān)鏈接

紫菜豆腐羹

材料：紫菜50克，豆腐花15克，草菇80克，蝦仁80克，魚肉80克，青豆50克，蟹柳2條，清雞湯1罐。

配料：鹽、麻油、胡椒粉、生粉各適量。

制作工藝：

1.紫菜撕碎；草菇洗凈，切碎；蝦仁和魚肉分別洗凈，切粒，用鹽、麻油、胡椒粉和生粉拌勻，腌漬入味，放到開水中氽半分鐘，取出；蟹柳撕成絲；

2.燒開半鍋水，放入青豆，氽半分鐘，取出；

3.清雞湯入鍋，加入適量清水，旺火燒開，加入豆腐花和紫菜煮滾，再加入草菇、蝦仁、魚肉、蟹柳、青豆，用鹽、麻油、胡椒粉調(diào)好味，煮成羹即可。