幼兒適宜多吃豆腐嗎

〉〉〉生活在現(xiàn)

很多家長認(rèn)為，豆腐含有極為豐富的蛋白質(zhì)，而寶寶的消化功能并不完善，食用豆腐會造成寶寶消化不良。其實(shí)，只要控制好食用量，寶寶吃豆腐還是很有好處的。

〉〉〉現(xiàn)象分析

豆腐含有小兒生長發(fā)育必需的優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣、磷、鐵和維生素，其營養(yǎng)價值可與肉、蛋、魚等相媲美，食用豆腐，營養(yǎng)成分的吸收率可達(dá)90%～94%?？梢哉f，豆腐是營養(yǎng)豐富，易于消化，食用方便，價格低廉的幼兒理想的輔食。

〉〉〉專家支招

豆腐中含有一定量的皂素，對胃腸黏膜有一定的刺激作用，而且，豆腐在運(yùn)輸銷售等過程中存在被細(xì)菌污染的可能，而烹制后，皂素和細(xì)菌將被徹底破壞。因此，不可讓寶寶食用剛買回來的豆腐。

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攝取蛋白質(zhì)的限量

蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)。人體的每一個部位、組織、細(xì)胞都含蛋白質(zhì)。如果缺乏蛋白質(zhì)，人體就會發(fā)生代謝紊亂，發(fā)生貧血、浮腫，易患各種疾病，小兒則生長發(fā)育遲緩。1歲半的小兒每天大約需要多少蛋白質(zhì)呢？一般在40克左右，其中至少應(yīng)有一半是動物蛋白。

具體地說，1歲半的孩子每天最好吃250克牛奶，1～2個雞蛋，30克瘦肉，一些豆制品，有條件再吃一些肝、排骨或魚。這樣就能夠基本滿足小兒對蛋白質(zhì)的需求量。