五香豆腐干湯
【摘要】：五香豆腐干3塊，冬菇40克，鮮草菇100克，竹筍50克，粉絲20克，蝦米20克，紫菜10克，鹽、油、味精各適量。補(bǔ)腎壯骨，補(bǔ)鈣降脂。豆腐干是豆腐的半制品，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值基本與豆腐相同，有抗氧化的功效，能有效地預(yù)防骨質(zhì)疏松、乳腺癌和前列腺癌的發(fā)生。
五香豆腐干湯
原料：
五香豆腐干3塊，冬菇40克，鮮草菇100克，竹筍50克，粉絲20克，蝦米20克，紫菜10克，鹽、油、味精各適量。
制作過(guò)程：
1.將五香豆腐干切絲；冬菇浸軟，去柄，洗凈；鮮草菇洗干凈切片，用沸水焯一下；竹筍洗凈，切成絲；粉絲剪段浸軟；蝦米浸軟。
2.先將蝦米放油鍋中爆香，注入清水適量，然后下冬菇、竹筍煮沸約15分鐘。
3.下五香豆腐干、粉絲和紫菜、鮮草菇，再沸時(shí)加鹽、味精調(diào)味即可。
營(yíng)養(yǎng)功效：
補(bǔ)腎壯骨，補(bǔ)鈣降脂。豆腐干是豆腐的半制品，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值基本與豆腐相同，有抗氧化的功效，能有效地預(yù)防骨質(zhì)疏松、乳腺癌和前列腺癌的發(fā)生。
小貼士
此湯適用于冬季腎虛而致骨質(zhì)疏松癥、腰膝酸軟、肥胖等，是更年期的食療佳品。
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