牛肉末燒豆腐
【摘要】:牛肉末燒豆腐原料牛肉末400克老豆腐150克干紅椒20克小蔥15克調(diào)料精鹽8克雞精4克味精4克生抽15毫升可用醬油代替老抽5毫升料酒20毫升可用黃酒代替植物油20毫升高湯50毫升可用清水代替準(zhǔn)備工作1.將牛肉末、老豆腐、干紅椒、小蔥準(zhǔn)備好,備用。制作步驟7.鍋中放入適量油,燒熱后,放入腌制的牛肉末。
牛肉末燒豆腐
原料
牛肉末400克
老豆腐150克
干紅椒20克
小蔥15克
調(diào)料
精鹽8克
雞精4克
味精4克
生抽15毫升
可用醬油代替
老抽5毫升
料酒20毫升
可用黃酒代替
植物油20毫升
高湯50毫升
可用清水代替
準(zhǔn)備工作
1.將牛肉末、老豆腐、干紅椒、小蔥準(zhǔn)備好,備用。
2.將豆腐洗凈,改刀成方形小塊。
3.將牛肉末放入小碗中,加入適量的精鹽、味精。
4.放入適量的雞精。
5.加入適量的生抽、料酒。
6.用筷子攪拌均勻,腌制10分鐘。
制作步驟
7.鍋中放入適量油,燒熱后,放入腌制的牛肉末。
8.放入牛肉末后,不停地翻炒,將牛肉末炒熟,盛入碗中待用。
9.鍋中加入適量高湯,放入豆腐塊、紅椒、小蔥,加入適量的老抽、精鹽,中火將豆腐燒熟。
10.倒入炒熟的牛肉末,翻炒均勻,再稍微燒片刻,起鍋裝盤即可。
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