開胃豬心湯
【摘要】：開胃豬心湯原料豬心400克日本蘿卜150克 可用白蘿卜代替紅棗30克小蔥適量姜片適量調(diào)料高湯900毫升 可用清水代替白醋10毫升 可用老陳醋代替麻油10毫升 可用植物油代替精鹽8克雞精5克 可用味精代替準(zhǔn)備工作1.準(zhǔn)備好豬心400克，日本蘿卜150克，紅棗30克，小蔥、姜適量，分別洗凈備用。
開胃豬心湯
原料
豬心400克
日本蘿卜150克 可用白蘿卜代替
紅棗30克
小蔥適量
姜片適量
調(diào)料
高湯900毫升 可用清水代替
白醋10毫升 可用老陳醋代替
麻油10毫升 可用植物油代替
精鹽8克
雞精5克 可用味精代替
準(zhǔn)備工作
1.準(zhǔn)備好豬心400克，日本蘿卜150克，紅棗30克，小蔥、姜適量，分別洗凈備用。
2.紅棗洗凈，去除里面的棗核。
3.姜去皮，洗凈，切成片。
4.日本蘿卜洗凈，切成圖中條狀。
5.豬心洗凈后，切成如圖中形狀的長條。
6.將豬心條放入沸水中，去除血水雜味。
7.撇去浮沫。
制作步驟
8.鍋中放適量高湯，放入豬心、日本蘿卜、紅棗、姜片，加適量的料酒，燒開，中火煮15分鐘。
9.加入適量的精鹽、白醋調(diào)味；放入小蔥，稍煮片刻，起味后，揀去。
10.加入適量雞精調(diào)味，攪拌均勻；起鍋，盛入湯碗中，滴少許麻油即成。
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