茶樹菇里脊骨煲
【摘要】：茶樹菇里脊骨煲原料豬脊骨500克 可用豬排骨代替水發(fā)茶樹菇200克紅干椒20克姜片20克調(diào)料沙拉油10毫升 可用花生油、豆油代替料酒15毫升 可用黃酒、紹酒代替高湯500毫升 可用清水代替辣椒油10毫升精鹽5克雞精5克 可用味精代替胡椒粉6克生抽10毫升 可用醬油代替準備工作1.準備豬脊骨500克，水發(fā)茶樹菇200克，紅干椒、姜片適量；豬脊骨斬塊備用。
茶樹菇里脊骨煲
原料
豬脊骨500克 可用豬排骨代替
水發(fā)茶樹菇200克
紅干椒20克
姜片20克
調(diào)料
沙拉油10毫升 可用花生油、豆油代替
料酒15毫升 可用黃酒、紹酒代替
高湯500毫升 可用清水代替
辣椒油10毫升
精鹽5克
雞精5克 可用味精代替
胡椒粉6克
生抽10毫升 可用醬油代替
準備工作
1.準備豬脊骨500克，水發(fā)茶樹菇200克，紅干椒、姜片適量；豬脊骨斬塊備用。
2.將水發(fā)茶樹菇洗凈，切成長約3厘米的段。
3.紅干椒洗凈，去根蒂，切成紅椒段。
4.將豬脊骨放入開水中，加入部分姜片，焯水。
5.撇去浮沫，撈出瀝水備用。
制作步驟
6.另置鍋，鍋中放入適量的油，燒八成熱，放入紅椒段炒香。
7.放入豬脊骨，加入適量的生抽、料酒，翻炒片刻，倒入適量的高湯，燒開后小火燉約20分鐘。
8.放入茶樹菇段，翻炒均勻，繼續(xù)小火燉約30分鐘，至完全熟爛。
9.放入適量的辣椒油、精鹽、雞精調(diào)味。
10.加入適量的胡椒粉，翻炒均勻，起鍋即可。
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