雞菇炒萵筍
【摘要】：雞菇炒萵筍原料萵筍250克雞菇70克紅彩椒30克調(diào)料植物油15毫升可用菜籽油或花生油高湯50毫升可用清水代替精鹽3克雞精3克可用味精代替白糖2克準(zhǔn)備工作1.將萵筍、雞菇、紅彩椒準(zhǔn)備好，放入盤中。制作步驟5. 鍋中放入植物油，燒熱后，放入紅彩椒塊，煸炒出味，然后放入雞菇，翻炒均勻。
雞菇炒萵筍
原料
萵筍250克
雞菇70克
紅彩椒30克
調(diào)料
植物油15毫升
可用菜籽油或花生油
高湯50毫升
可用清水代替
精鹽3克
雞精3克
可用味精代替
白糖2克
準(zhǔn)備工作
1.將萵筍、雞菇、紅彩椒準(zhǔn)備好，放入盤中。
2.將紅彩椒洗凈，去根蒂、籽，切成三角塊；雞菇洗凈，放入沸水中，飛水后，撈出瀝水。
3.將萵筍清洗干凈，削去外皮。
4.將去皮后的萵筍，先對(duì)半順長(zhǎng)切開(kāi)，再切成薄片。
制作步驟
5. 鍋中放入植物油，燒熱后，放入紅彩椒塊，煸炒出味，然后放入雞菇，翻炒均勻。
6. 放入萵筍，精鹽翻炒均勻。
7. 放入雞精，翻炒均勻。
8. 放入白糖，翻炒均勻。
9. 加入少許高湯，翻炒均勻。
10. 大火翻炒約2分鐘，收汁后，起鍋裝盤即可。
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