洋蔥切成絲放入容器中
【摘要】：黑胡椒雞柳原料雞脯肉200克杭椒50克洋蔥80克調(diào)料植物油20毫升可用菜籽油或花生油精鹽5克雞精5克可用味精代替生粉15克可用紅薯粉代替黑胡椒粉10克可用白胡椒代替準(zhǔn)備工作1.將杭椒洗凈，切去根蒂，然后將杭椒斜著切成菱形段。
黑胡椒雞柳
原料
雞脯肉200克
杭椒50克
洋蔥80克
調(diào)料
植物油20毫升
可用菜籽油或花生油
精鹽5克
雞精5克
可用味精代替
生粉15克
可用紅薯粉代替
黑胡椒粉10克
可用白胡椒代替
準(zhǔn)備工作
1.將杭椒洗凈，切去根蒂，然后將杭椒斜著切成菱形段。
2.將洋蔥去皮、根部，洗凈，切成洋蔥絲。
3.將雞脯肉洗凈，剔除筋膜，切成3厘米長的條狀。
4.將雞脯肉條放入碗中，加入部分的精鹽、雞精各2克。
5.放入生粉，用筷子拌勻后，腌制10分鐘。
制作步驟
6. 將腌制的雞脯肉條放入沸水中，稍微煮片刻，撈出瀝水。
7. 鍋中放入油，燒熱后，放入洋蔥絲、杭椒段，煸炒出味。
8. 放入雞脯肉條，翻炒均勻。
9. 放入黑胡椒粉。
10. 放入剩余的精鹽、雞精，翻炒均勻，起鍋裝盤即可。
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