將蘿卜放入清水中
【摘要】：2 青蘿卜、紅心蘿卜、白蘿卜、胡蘿卜、萵筍分別去皮，洗凈，切成細(xì)絲，放入碗中，加入精鹽腌漬出水分，再用清水洗凈。4 芝麻醬放入碗中，先加入少許涼開水?dāng)噭?，加入精鹽、醬油、味精、白醋、白糖、芥末油調(diào)成味汁，再分別澆淋在各種蔬菜絲球上，撒上熟芝麻，食用時(shí)調(diào)拌均勻即可。
麻醬素什錦
原料
青蘿卜-------100克
紅心蘿卜------100克
白蘿卜-------100克
胡蘿卜-------75克
萵筍---------75克
黃瓜---------75克
生菜---------50克
嫩白菜-------50克
芝麻---------25克
調(diào)料
精鹽---------2小匙
味精---------1小匙
白糖---------1大匙
芝麻醬-------1大匙
醬油-------1/2大匙
白醋---------2大匙
芥末油-------少許
制作步驟
1 芝麻放入小碗中，一邊倒入清水一邊不?；蝿?dòng)，以去除雜質(zhì)，洗凈，放入鍋中翻炒至熟香，出鍋裝碗。
2 青蘿卜、紅心蘿卜、白蘿卜、胡蘿卜、萵筍分別去皮，洗凈，切成細(xì)絲，放入碗中，加入精鹽腌漬出水分，再用清水洗凈。
3 黃瓜、生菜、嫩白菜分別洗滌整理干凈，均切成絲；各種蔬菜絲攥干水分，分別團(tuán)成球形，放入盤中。
4 芝麻醬放入碗中，先加入少許涼開水?dāng)噭?，加入精鹽、醬油、味精、白醋、白糖、芥末油調(diào)成味汁，再分別澆淋在各種蔬菜絲球上，撒上熟芝麻，食用時(shí)調(diào)拌均勻即可。
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