【摘要】：蘿卜含有大量的碳水化合物和多種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質，是營養(yǎng)比較豐富的蔬菜，民間有“十月蘿卜小人參”之說。
牛肉蘿卜湯
原 料 牛肉100克，小蘿卜5個，香菜15克。
調 料 蔥花、姜末各15克，精鹽、味精各1小匙，醬油、香油各2小匙。
制作步驟 Method
1 小蘿卜洗凈，蘿卜葉切成段，小蘿卜切成斜刀片；香菜擇洗干凈，切成段。
2 牛肉洗凈，切成片，放入碗中，加入少許醬油、精鹽、香油、蔥花、姜末拌勻，腌至入味。
3 鍋置火上，加入適量開水，放入小蘿卜片燒沸，再放入牛肉片煮沸。
4 然后加入精鹽、味精調味，淋入香油，撒上蘿卜葉、香菜段，盛入碗中即可。
TIPS
蘿卜含有大量的碳水化合物和多種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質，是營養(yǎng)比較豐富的蔬菜，民間有“十月蘿卜小人參”之說。
中醫(yī)認為，蘿卜有通氣行氣、健胃消食、止咳化痰、除燥生津、解毒散瘀和利尿止渴之功效。
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