香菜弄餡加什么肉
【摘要】：香菜肉粒夾餅原 料 中筋面粉500克，酵母粉10克，醬肉400克，香菜末200克。準(zhǔn)備工作 Zhunbeigongzuo1 將中筋面粉放在大盆內(nèi)，加入酵母粉及清水調(diào)和成發(fā)酵面團(tuán)，用濕布蓋嚴(yán)，置于通風(fēng)處餳40分鐘。2 醬肉控凈湯汁，放在案板上，改刀切成黃豆大小的粒。2 加入味精、胡椒粉，淋上香油，離火，再加入香菜末、蔥花調(diào)勻成香菜醬肉粒。5 將餅從平面中間切成夾刀片，夾入調(diào)和好的香菜醬肉粒即可。
香菜肉粒夾餅
原 料 中筋面粉500克，酵母粉10克，醬肉400克，香菜末200克。
調(diào) 料 蔥花少許，味精1/3小匙，醬湯200毫升，胡椒粉、香油各適量。
準(zhǔn)備工作 Zhunbeigongzuo
1 將中筋面粉放在大盆內(nèi)，加入酵母粉及清水調(diào)和成發(fā)酵面團(tuán)，用濕布蓋嚴(yán)，置于通風(fēng)處餳40分鐘。
2 醬肉控凈湯汁，放在案板上，改刀切成黃豆大小的粒。
3 香菜去根和老葉，用清水洗凈，控凈水分，切成碎末。
制作步驟 Zhizuobuzhou
1 凈鍋置火上燒熱，加入醬湯煮沸，倒入醬肉粒稍煮片刻出香味。
2 加入味精、胡椒粉，淋上香油，離火，再加入香菜末、蔥花調(diào)勻成香菜醬肉粒。
3 將發(fā)酵面團(tuán)搓成長條，每50克下一個面劑，輕輕按壓成餅狀生坯，餳20分鐘。
4 將生坯下入平鍋中煎至兩面呈金黃色，熟透后出鍋。
5 將餅從平面中間切成夾刀片，夾入調(diào)和好的香菜醬肉粒即可。
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