怎么做牛肉炒番茄
【摘要】：[材 料] 拉面150克，牛肋肉500克，番茄3個(gè)，豌豆10克。姜片、蔥段各1/2小匙，植物油2大匙，醬油、料酒、白糖各1大匙，番茄醬3大匙，精鹽1/2小匙，香油1/2小匙① 牛肋肉整塊下沸水鍋中焯燙，除凈血污；牛肉下鍋，加水，入料酒、姜片，煮20分鐘后改刀切小塊；番茄一切兩半。② 炒鍋燒熱，下油，入牛肉塊、蔥、姜翻炒香，再入調(diào)味料炒勻，倒入煮牛肉剩余的湯汁，湯沸，轉(zhuǎn)小火燉30分鐘。
茄汁牛肉面
烹調(diào)時(shí)間 70分鐘
[材 料] 拉面150克，牛肋肉500克，番茄3個(gè)，豌豆10克。姜片、蔥段各1/2小匙，植物油2大匙，醬油、料酒、白糖各1大匙，番茄醬3大匙，精鹽1/2小匙，香油1/2小匙
制作方法
① 牛肋肉整塊下沸水鍋中焯燙，除凈血污；牛肉下鍋，加水，入料酒、姜片，煮20分鐘后改刀切小塊；番茄一切兩半。
② 炒鍋燒熱，下油，入牛肉塊、蔥、姜翻炒香，再入調(diào)味料炒勻，倒入煮牛肉剩余的湯汁，湯沸，轉(zhuǎn)小火燉30分鐘。
③ 入番茄燉至牛肉熟爛入味，待湯汁稠濃時(shí)，撒上豌豆燉至熟，淋香油。
④ 鍋上火，加1/2清水，燒沸后下入拉面，煮8分鐘至熟。
⑤ 撈出裝盤，再將茄汁牛肉澆在拉面上即可。
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