【摘要】：番茄豆腐雞蛋湯時間：15分鐘口味：酸鮮咸香原 料 西紅柿200克，大豆腐100克，雞蛋2個。調 料 蔥花、胡椒粉各少許，精鹽、雞精各1/2小匙，味精1小匙，豬油3大匙，鮮湯1500克。2 把雞蛋磕入大碗中，加入少許精鹽攪拌均勻成雞蛋液。3 豆腐片去表面老皮，放入清水中浸泡洗凈，改刀切成小片。制作步驟 Zhizuobuzhou1 坐鍋點火，加入豬油燒至五成熱，先下西紅柿塊略炒片刻。
番茄豆腐雞蛋湯
時間：15分鐘
口味：酸鮮咸香
原 料 西紅柿200克，大豆腐100克，雞蛋2個。
調 料 蔥花、胡椒粉各少許，精鹽、雞精各1/2小匙，味精1小匙，豬油3大匙，鮮湯1500克。
準備工作 Zhunbeigongzuo
1 將西紅柿去蒂，用清水漂洗干凈，撈出控水，改刀切成小塊。
2 把雞蛋磕入大碗中，加入少許精鹽攪拌均勻成雞蛋液。
3 豆腐片去表面老皮，放入清水中浸泡洗凈，改刀切成小片。
4 凈鍋置火上，加入清水和少許精鹽燒沸，倒入豆腐片焯燙一下，撈起瀝干。
制作步驟 Zhizuobuzhou
1 坐鍋點火，加入豬油燒至五成熱，先下西紅柿塊略炒片刻。
2 再添入鮮湯，放入豆腐片，加入精鹽、胡椒粉、雞精、味精燒沸。
3 然后撇去浮沫，慢慢淋入雞蛋液煮至蛋花浮起。
4 再撒上蔥花調勻，離火出鍋倒在湯碗內，上桌即可。
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