牛肝菌煮湯要焯幾分鐘
【摘要】：牛肝菌雞腳湯原 料 雞爪750克，牛肝菌200克。準(zhǔn)備工作 Zhunbeigongzuo雞爪去掉爪尖及老皮，用清水洗凈。剁成小塊，放入容器中，加入少許精鹽拌勻。鍋中加入清水燒沸，放入雞爪塊焯燙一下，撈出瀝水。牛肝菌用清水浸泡并洗凈雜質(zhì)，撈出。再放入雞爪塊、牛肝菌煸炒約5分鐘。然后添入適量清水，用旺火燒沸。轉(zhuǎn)小火燉煮約1.5小時(shí)至雞爪塊熟爛。加入精鹽、味精調(diào)味，出鍋盛入碗中，撒上香蔥花即可。
牛肝菌雞腳湯
原 料 雞爪750克，牛肝菌200克。
調(diào) 料 蔥段、姜片、香蔥花、精鹽、味精、熟豬油各適量。
準(zhǔn)備工作 Zhunbeigongzuo
雞爪去掉爪尖及老皮，用清水洗凈。
剁成小塊，放入容器中，加入少許精鹽拌勻。
鍋中加入清水燒沸，放入雞爪塊焯燙一下，撈出瀝水。
牛肝菌用清水浸泡并洗凈雜質(zhì)，撈出。
放入沸水鍋中焯燙一下，撈出瀝水。
制作步驟 Zhizuobuzhou
凈鍋置火上，加入熟豬油燒熱，下入蔥段、姜片炒香。
再放入雞爪塊、牛肝菌煸炒約5分鐘。
然后添入適量清水，用旺火燒沸。
轉(zhuǎn)小火燉煮約1.5小時(shí)至雞爪塊熟爛。
加入精鹽、味精調(diào)味，出鍋盛入碗中，撒上香蔥花即可。
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