酸菜的做法加淘米水
【摘要】：酸菜蒸大腸時間：90分鐘口味：滑嫩鮮香原 料 豬大腸700克，酸菜120克。3 豬大腸去雜質(zhì)，洗滌整理干凈，放入清水鍋中，加入冰糖、姜絲煮40分鐘。4 撈出豬大腸，放入冷水中沖涼，取出擦凈表面水分，切成3厘米長的小段。2 再放入煮好的大腸段調(diào)拌均勻，然后放入酸菜塊拌勻，碼放入大盤中。3 蒸鍋加入清水燒沸，放入酸菜大腸，用旺火沸水蒸30分鐘至熟嫩，取出上桌即可。
酸菜蒸大腸
時間：90分鐘
口味：滑嫩鮮香
原 料 豬大腸700克，酸菜120克。
調(diào) 料 姜絲60克，精鹽、冰糖、辣豆瓣醬、淀粉各1大匙，叉燒醬90克，鮮雞粉1/2大匙，香油3大匙。
準(zhǔn)備工作 Zhunbeigongzuo
1 酸菜去根和老葉，用清水漂洗干凈，撈出瀝凈水分，切成小塊。
2 凈鍋置火上，加入清水燒沸，放入酸菜塊焯燙一下，撈出沖凈、瀝干。
3 豬大腸去雜質(zhì)，洗滌整理干凈，放入清水鍋中，加入冰糖、姜絲煮40分鐘。
4 撈出豬大腸，放入冷水中沖涼，取出擦凈表面水分，切成3厘米長的小段。
制作步驟 Zhizuobuzhou
1 叉燒醬和辣豆瓣醬放入大碗中，加入鮮雞粉、精鹽、淀粉和香油攪拌均勻。
2 再放入煮好的大腸段調(diào)拌均勻，然后放入酸菜塊拌勻，碼放入大盤中。
3 蒸鍋加入清水燒沸，放入酸菜大腸，用旺火沸水蒸30分鐘至熟嫩，取出上桌即可。
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