牛肉蘿卜飯
【摘要】：2 凈鍋置火上，加入適量清水，先放入牛肉丁、料包、蔥花、姜末燒煮至沸，再加入胡蘿卜丁、蘿卜丁煮約20分鐘，然后放入卷心菜塊調(diào)勻。
牛肉蘿卜飯
時間：90分鐘
口味：鮮咸清香
■原 料 大米100克，牛里脊肉100克，胡蘿卜、蘿卜、卷心菜各少許。
■調(diào) 料 蔥花、姜末、精鹽、雞精、醬油、香油各適量，料包1個(八角、桂皮等)。
準備工作 Zhunbeigongzuo
1 牛里脊肉去掉筋膜，洗凈血污和雜質(zhì)，瀝凈水分，改刀切成小丁，再放入清水鍋中煮至八分熟，撈出瀝干。
2 將胡蘿卜去皮、洗凈，改刀切成??；蘿卜洗凈，也切成丁。
3 卷心菜去根和老葉，用清水洗凈，切成小塊；大米淘洗干凈待用。
制作步驟 Zhizuobuzhou
1 把大米放在小盆內(nèi)，加入適量的清水，上屜用旺火蒸約20分鐘至八成熟，取出米飯。
2 凈鍋置火上，加入適量清水，先放入牛肉丁、料包、蔥花、姜末燒煮至沸，再加入胡蘿卜丁、蘿卜丁煮約20分鐘，然后放入卷心菜塊調(diào)勻。
3 倒入蒸好的米飯，放入醬油、精鹽、雞精、香油攪勻，再用小火炒到米飯熟透即可。
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