酸菜炒烤鴨
【摘要】：汽鍋酸菜燉烤鴨時(shí)間：60分鐘口味：鮮嫩酸香原 料 酸菜1棵，烤鴨1/2只，粉絲1把。3 鍋中加入清水燒沸，放入酸菜絲快速焯燙一下，撈出過涼、瀝水。5 腐乳加入腐乳汁調(diào)勻成蓉，放在小碟內(nèi)；辣椒油、姜醋汁分放在小碟內(nèi)。制作步驟 Zhizuobuzhou1 取紫砂汽鍋1個(gè)，先放入蒸鍋中蒸熱，取出碼放好酸菜、烤鴨條和粉絲段。3 置旺火上燉至熟爛，隨帶辣椒油、腐乳汁、姜醋汁味碟一起上桌即可。
汽鍋酸菜燉烤鴨
時(shí)間：60分鐘
口味：鮮嫩酸香
原 料 酸菜1棵，烤鴨1/2只，粉絲1把。
調(diào) 料 蔥段、姜片、花椒、八角、精鹽、腐乳、姜醋汁、辣椒油、清湯各適量。
準(zhǔn)備工作 Zhunbeigongzuo
1 烤鴨去掉鴨頭、鴨脖，剁成長(zhǎng)5厘米、寬2厘米的條。
2 酸菜去根，剝?nèi)ネ鈱永蠋?，用清水浸泡片刻并洗凈，撈出瀝水，切成細(xì)絲。
3 鍋中加入清水燒沸，放入酸菜絲快速焯燙一下，撈出過涼、瀝水。
4 粉絲剪成小段，放入溫水盆中浸泡至回軟，撈出瀝水。
5 腐乳加入腐乳汁調(diào)勻成蓉，放在小碟內(nèi)；辣椒油、姜醋汁分放在小碟內(nèi)。
制作步驟 Zhizuobuzhou
1 取紫砂汽鍋1個(gè)，先放入蒸鍋中蒸熱，取出碼放好酸菜、烤鴨條和粉絲段。
2 再加入精鹽、花椒、八角、蔥段、姜片，添入適量清湯，蓋嚴(yán)汽鍋蓋。
3 置旺火上燉至熟爛，隨帶辣椒油、腐乳汁、姜醋汁味碟一起上桌即可。
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