四季與食療食補(bǔ)

中醫(yī)理論中的四季食補(bǔ)并不等同于現(xiàn)代醫(yī)學(xué)中的“營(yíng)養(yǎng)學(xué)”和“飲食學(xué)”，它是在中醫(yī)基礎(chǔ)理論的指導(dǎo)下，總結(jié)了歷代食療的寶貴經(jīng)驗(yàn)而形成的，具有中醫(yī)學(xué)的鮮明特點(diǎn)。歸納起來(lái)主要有以下幾點(diǎn)：

預(yù)防為主預(yù)防為主的思想是祖國(guó)醫(yī)學(xué)的重要特點(diǎn)之一。中醫(yī)的“預(yù)防”包括無(wú)病防病和有病防變兩重意義，四季食物療養(yǎng)也是如此。人體在未病之時(shí)或患病之后，都需注意營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生和調(diào)理，并以飲食作為調(diào)養(yǎng)身體、防治疾病加重或并發(fā)其他嚴(yán)重疾病的重要手段。

“三因”制宜“三因”，即指因人、因地、因時(shí)。三因制宜，就是要根據(jù)病人、地域及天時(shí)的不同，靈活運(yùn)用不同的飲食調(diào)理方法，這是四季食補(bǔ)的重要原則之一。

貴在調(diào)和既然食物有不同之性味，各種性味又各歸不同的臟腑，那么，要想保持身體的健康，就必須講究食物的五味調(diào)和，注意食物補(bǔ)養(yǎng)的要求和宜忌，掌握其規(guī)律，這樣才能達(dá)到有病治病、無(wú)病強(qiáng)身以及延年益壽的目的。

性味辨解食物之所以具有治療作用，是因?yàn)樗鼈兣c藥物一樣，本身也有性味的偏勝。我們可以利用食物的不同性味，針對(duì)疾病的性質(zhì)，采用正治、反治等方法，以調(diào)整人體氣血的陰陽(yáng)，祛邪扶正，使陰陽(yáng)平衡，恢復(fù)健康。