白菜芹菜餡兒能加洋蔥嗎
【摘要】：煙肉白菜粥口味鮮香軟爛Time90分鐘準(zhǔn)備工作 Preparations白菜去根和老葉，洗凈，瀝去水分，切成長條。鍋置火上，加入色拉油燒至六成熱，放入煙肉稍煎片刻。烹入紹酒，煎至煙肉兩面呈金紅色、熟透時，出鍋切塊。原 料 白菜200克，大米、煙肉各100克，芹菜50克。調(diào) 料 蔥花、胡椒粉各少許，精鹽1/3小匙，味精1/2小匙，紹酒1大匙，高湯250克，色拉油2大匙。轉(zhuǎn)小火煮至米熟成粥，再加入煙肉、白菜和芹菜攪勻。
煙肉白菜粥
口味鮮香軟爛
Time90分鐘
準(zhǔn)備工作 Preparations
白菜去根和老葉，洗凈，瀝去水分，切成長條。
鍋中加清水燒沸，放入白菜條焯透，撈出過涼，瀝干水分。
芹菜擇洗干凈，控凈水分，切成綠豆大小的粒。
鍋置火上，加入色拉油燒至六成熱，放入煙肉稍煎片刻。
烹入紹酒，煎至煙肉兩面呈金紅色、熟透時，出鍋切塊。
原 料 白菜200克，大米、煙肉各100克，芹菜50克。
調(diào) 料 蔥花、胡椒粉各少許，精鹽1/3小匙，味精1/2小匙，紹酒1大匙，高湯250克，色拉油2大匙。
制作步驟 Operations
大米淘洗干凈，瀝干后放入清水鍋內(nèi)煮沸，撇去浮沫。
轉(zhuǎn)小火煮至米熟成粥，再加入煙肉、白菜和芹菜攪勻。
加入高湯、精鹽、味精、胡椒粉，繼續(xù)煮至米粥黏稠時。
撇去浮沫，撒上蔥花調(diào)拌均勻，出鍋分盛在碗內(nèi)即成。
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