柚汁酸甜里脊
【摘要】：1．柚子肉中含有作用類似于胰島素的成分——鉻，能降低血糖。其富含的維生素C，能降低血液中的膽固醇。同時，柚子中所含的天然葉酸，對于懷孕中的準媽媽，有預防貧血癥狀發(fā)生和促進胎兒發(fā)育的功效。
準備 25分鐘
操作 8分鐘
材料：豬里脊300克，柚子肉200克，檸檬半個。
調(diào)料：番茄醬30克，醋5毫升，白糖10克，鹽5克。
把半個檸檬切成三角；豬里脊洗凈，切片，擠上檸檬汁，拌勻后靜置20分鐘。
柚子切開，剝皮，取出果肉。
鍋中熱油，放入豬里脊片，滑散后翻炒一下，至七成熟撈出。
凈鍋新油，燒至五成熱，放入番茄醬滑炒，聞到香氣后，烹入醋翻炒。
放入豬里脊片，翻炒幾下。
再放入柚子肉，炒勻后，加白糖和鹽調(diào)味后，馬上出鍋。
* 做法1，檸檬切角可以方便擠汁。
* 做法3，里脊片滑炒至變色即可。
* 做法6，要大火快炒，尤其是放入柚子后，如果炒制時間較長，會影響柚子的營養(yǎng)成分。
1．柚子肉中含有作用類似于胰島素的成分——鉻，能降低血糖。其富含的維生素C，能降低血液中的膽固醇。同時，柚子中所含的天然葉酸，對于懷孕中的準媽媽，有預防貧血癥狀發(fā)生和促進胎兒發(fā)育的功效。
2．柚子性寒，身體虛寒的人不宜多吃。
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