茶文化是中華傳統(tǒng)優(yōu)秀文化的組成部分，其內(nèi)容十分豐富，涉及科技 教育、文化藝術(shù)、醫(yī)學(xué)保健、歷史考古、經(jīng)濟(jì)貿(mào)易、餐飲旅游和新聞 出版等學(xué)科與行業(yè)，這里主要介紹其醫(yī)學(xué)保健功能。

傳說(shuō)中神農(nóng)氏發(fā)現(xiàn)了茶的解毒作用，此后茶葉的藥用和食用性一直為人類(lèi)所利用。隨著化學(xué)和醫(yī)藥科學(xué)的進(jìn)步，茶葉的許多重要藥用功能得到了確證，并進(jìn)一步揭示了各種茶內(nèi)含成分的許多功效。茶醫(yī)學(xué)就是利用現(xiàn)代科技和古代傳統(tǒng)相結(jié)合而發(fā)展起來(lái)的新型醫(yī)學(xué)門(mén)類(lèi)。

茶葉作為一種飲品,可以說(shuō)是目前世界上最廉價(jià)、最有效、最能長(zhǎng)期飲用,因此也是飲用中最大保健品。

史書(shū)中載有“神農(nóng)嘗百草,日遇七十二毒,得茶而解之”。在我國(guó),飲用茶葉已有5000年的歷史,對(duì)茶的養(yǎng)生與醫(yī)療研究歷史悠久,經(jīng)驗(yàn)豐富。小小的一片茶葉含有500多種化學(xué)成分,包括維生素類(lèi)、嘌呤生物堿類(lèi)、有酸類(lèi)衍生物、芳香類(lèi)物質(zhì)、氨基酸類(lèi)和多糖類(lèi)等6類(lèi)具有保健功能成分。