栽培早秋菠菜因其能在9月中下旬采收上市，既能補(bǔ)充市場(chǎng)淡季的供應(yīng)，又能獲得較高的效益。要種好早秋菠菜，應(yīng)掌握以下關(guān)鍵技術(shù):

(1)選用適宜品種早秋菠菜播種后，前期氣溫高，后期氣溫逐漸降低，光照較充足，適合菠菜生長(zhǎng)，一般不抽薹，因此在品種選擇上不甚嚴(yán)格。但早秋菠菜宜選用較耐熱、生長(zhǎng)快、品質(zhì)好的早熟品種，如華波一號(hào)、大葉菠菜、大葉烏等。

(2)精細(xì)整地在前茬作物收獲后，深耕土地，清除殘根。整地時(shí)每667m2施過磷酸鈣40kg，整平整細(xì)，做成平畦或高畦，畦寬1．2～1．5m。因菠菜生長(zhǎng)期短，植株矮小，除少數(shù)作為主作外，多數(shù)與其他蔬菜間套種，以提高土地利用率，增加單位面積的產(chǎn)量，一般與大白菜、黃花菜、大蒜或青菜進(jìn)行套種。

(3)適期播種一般在8月中下旬播種，也可提前于7月上旬?？刹捎弥辈?，且以撒播為主。播種時(shí)可播干種子，也可將種子用井水浸種12h后，放在井中或冰箱內(nèi)進(jìn)行催芽(冰箱內(nèi)溫度應(yīng)在4℃左右為宜)，處理時(shí)間約為24h，然后在20～25℃的條件下催芽，經(jīng)過3d出芽后播種。秋季氣溫高，雨水多，播種量不宜過大，一般每667m2播干種量4～5kg為宜，播種前應(yīng)先澆足底水，播種后輕輕梳耙表土，播后用草遮蓋，有條件的地方用遮陰網(wǎng)，保持土壤濕潤(rùn)，以利種子出土。

(4)田間管理出苗后，對(duì)出苗過密的地方要進(jìn)行間苗。第1次澆水，水流要緩，水量要小，以免泥漿浸泡子葉后引起死苗。一般每隔5～7d澆水1次，經(jīng)常保持土壤濕潤(rùn)，以降低地溫。澆水時(shí)間要放在清晨或傍晚。在菠菜4片真葉至團(tuán)棵期結(jié)合澆水分2次每667m2追施尿素20kg。

(5)采收一般播后30～40d即可上市，每次采收時(shí)要挑大留小、間密留稀，使留下來(lái)的菠菜行間距離均勻，稀密適當(dāng)，以利于充分發(fā)揮，生長(zhǎng)一致，延長(zhǎng)市場(chǎng)供應(yīng)期。