(1)品種選擇蘆筍1次栽植可連續(xù)收獲10～15年，因此品種是決定蘆筍產(chǎn)量高低及品質(zhì)優(yōu)劣的主要因素，也是優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培中最基本的先決條件。生產(chǎn)中應(yīng)選擇抗病性強(qiáng)、品質(zhì)優(yōu)、產(chǎn)量高的優(yōu)良雜交品種，如UC800、UC500W、蘆筍王、阿波羅等。每667m2育苗地用種0．5～1kg，育成苗可栽9～15倍面積的大田。

(2)培育壯苗

①播期。最好在3月上中旬利用小拱棚育苗，于當(dāng)年進(jìn)行定植，翌年就可以開始少量采收，第3～4年就可進(jìn)入高產(chǎn)期。也可在4月下旬，當(dāng)10cm地溫穩(wěn)定在15℃以上時(shí)露地播種育苗，但定植后當(dāng)年生長(zhǎng)時(shí)間過短，養(yǎng)分積累少，第2年不能采筍。

②催芽。蘆筍種子皮厚堅(jiān)硬，外被蠟質(zhì)，直播不易吸水發(fā)芽，所以播前必須催芽。可先將種子用清水漂洗，然后用50%多菌靈100倍液浸泡12h，再放入30～35℃溫水中泡36h，撈出放入盆中，上蓋濕布，置于25～30℃條件下催芽。經(jīng)過3d左右，當(dāng)10%的種子“露白”時(shí)即可播種。

③播種。播前整理好苗床，每667m2施優(yōu)質(zhì)腐熟有機(jī)肥4000～5000kg，然后深耕40cm，耙平整畦，畦長(zhǎng)15m，寬1．2m，畦埂高0．2m。栽培畦做好后灌足水，待水滲下即可按10cm×10cm播種1粒種子，播后覆2～3cm過篩細(xì)沙土，并覆蓋塑料薄膜。

④苗期管理:幼苗出土后達(dá)10cm高時(shí)，可澆1次水。齊苗后，注意及時(shí)拔除雜草，防止與蘆筍幼苗爭(zhēng)奪陽(yáng)光、水分和營(yíng)養(yǎng)。移栽前10～15d，當(dāng)苗高15～20cm時(shí)去掉塑料薄膜，同時(shí)控水煉苗，以提高移栽成活率。

(3)定植

①整地施肥。宜選擇土層深厚、疏松肥沃、富含有機(jī)質(zhì)，透氣性和滲水性好、排灌方便、地下水位在2m以下的沙壤土栽培，注意不要選老果園、桑園地。按行距1．8～2m，深50cm，寬40cm開定植溝。每667m2施腐熟有機(jī)肥5000kg、復(fù)合肥50kg，與土拌勻后施入定植溝內(nèi)，定植溝不要填平，低于原地面5～7cm。

②科學(xué)定植。5月中下旬，選苗齡45～50d，苗高30cm左右，地上莖3根以上的壯苗按大中小分級(jí)進(jìn)行定植。起苗時(shí)按10cm見方切塊，保證小苗帶土移栽，株距30cm，栽苗后覆土4～5cm，按實(shí)、澆水。隨著幼苗生長(zhǎng)，逐漸取土將定植溝填平，栽苗深度保持在12cm左右。一般每667m2定植1100～1200株。此外，綠蘆筍可按1．3～1．4m行距種植，株距25cm，每667m2栽1800～1900株。

(4)采收前管理

①定植后管理。定植后及時(shí)澆緩苗水，以后視天氣狀況和墑情變化適時(shí)澆水。定植20d后追施1次速效肥，每667m2施尿素20kg。30d后及時(shí)查苗補(bǔ)苗、防治病蟲害，并結(jié)合中耕清除筍田雜草。50～60d時(shí)追施第2次肥，每667m2追施復(fù)合肥30kg、尿素10kg。越冬前，每667m2結(jié)合清園在行間開溝深施有機(jī)肥3000kg。封凍前后普澆1次越冬水，并培土10cm，以利筍株安全越冬。

②適時(shí)清園。2月下旬將留在筍田越冬的地上莖完全拔凈，對(duì)地面的枯枝落葉進(jìn)行徹底清掃，減少田間菌源。

③土壤消毒。3月中旬，在培壟前對(duì)筍田土壤進(jìn)行全面消毒，預(yù)防莖枯病發(fā)生。

④施肥。培壟前進(jìn)行施肥，每667m2施有機(jī)肥3000kg，復(fù)合肥20kg，鉀肥10kg。

(5)采收期管理

①培壟。培壟軟化是白蘆筍栽培的關(guān)鍵措施。第1年培土高度一般為25cm，上寬30cm、下寬45cm;第4年后高度為30cm，上寬45cm、下寬60～70cm。培壟在3月中下旬，當(dāng)10cm地溫達(dá)到10℃時(shí)較適宜。1～2年生的幼筍應(yīng)提早培壟。如果要生產(chǎn)綠蘆筍則不需要培土，使其長(zhǎng)出地面后見光發(fā)綠。

②蓋膜。在采筍前期溫度較低，蘆筍質(zhì)量較差，空心筍較多。采用覆蓋薄膜的方法可提高土溫，且保溫效果好。蓋膜在培壟后立即進(jìn)行，當(dāng)20cm地溫超過23℃時(shí)揭去地膜?？蛇x寬1．2～1．6m的地膜，兩邊用土封嚴(yán)等待采收。采收時(shí)隨采隨蓋，并用土封嚴(yán)。

③采筍。每年4月上中旬至7月上旬為采筍期，應(yīng)在上午9∶00時(shí)前采完。在采收高峰期，對(duì)中午以后即將出土的嫩芽要用溝內(nèi)濕土培土“戴帽”，下午17∶00時(shí)再采。采筍時(shí)留茬2cm左右。通常每季幼齡筍采收35～40d，成齡筍采收75～90d，注意避免過度采筍，防止以后產(chǎn)量和品質(zhì)下降。

④施肥。采收中后期要進(jìn)行追肥，以補(bǔ)充植株?duì)I養(yǎng)，每667m2可追施復(fù)合肥40kg、鉀肥10kg。

⑤澆水排澇。蘆筍盛產(chǎn)期一般每10d澆1次水。如遇水澇，要及時(shí)開溝排澇。

⑥清除雜草。結(jié)合采筍，及時(shí)清除筍田滋生的雜草。

(6)采收后管理7月中旬至11月中下旬為蘆筍生長(zhǎng)活動(dòng)期。地下莖、鱗芽群、肉質(zhì)根不斷延伸、增多、加粗，地上莖抽出地面，植株光合作用增強(qiáng)，當(dāng)氣溫降到10℃以下時(shí)逐漸進(jìn)入休眠期。

①撤壟。采筍結(jié)束后進(jìn)行扒土撤壟，使筍壟高出地面10～15cm，呈龜背形，便于雨季排水。撤壟不要損傷鱗莖盤，并選擇無(wú)雨天進(jìn)行，以免遇大雨傷蘆筍根莖造成植株死亡。

②施肥。結(jié)合撤壟扒土，將有機(jī)肥、化肥撒入溝內(nèi)、埋入土中，每667m2施有機(jī)肥5000kg、復(fù)合肥40kg。8月中旬，對(duì)成齡蘆筍再追1次肥，每667m2追施復(fù)合肥50kg、鉀肥10kg。

③澆水。撤壟后待嫩莖抽出地面時(shí)澆1次水;8月中旬結(jié)合追肥澆第2次水，促秋芽萌發(fā)，特別是遇到干旱時(shí)要及時(shí)澆水;在土壤未結(jié)凍前澆最后1次水，對(duì)防止冬旱、保護(hù)筍芽安全越冬十分有利。

④排澇。蘆筍耐澇性很差，雨季要及時(shí)排走筍田積水。

⑤中耕除草。7～9月及時(shí)進(jìn)行中耕除草，做到筍田地凈無(wú)雜草。

(7)病蟲害防治蘆筍病害主要有莖枯病、褐斑病等。株叢生育過程中經(jīng)過7～8月多雨季節(jié)，莖枯病、褐斑病嚴(yán)重。收獲后，第1次莖長(zhǎng)出至分枝前，可用40%蘆筍清粉劑50倍液，或增效多菌靈涂抹莖部，每隔5d涂抹1次。分枝出現(xiàn)后選40%增效多菌靈500倍液，或40%蘆筍清粉劑600倍液，或70%甲基托布津700倍液等噴霧防治，每隔7～10d噴霧1次。

蟲害主要是小地老虎、螻蛄、蠐螬、金針蟲、蚜蟲、薊馬等。防治方法:利用黑光燈誘殺小地老虎、螻蛄等害蟲的成蟲;利用黃板誘殺蚜蟲;用炒香的麥麩或豆餅5kg，配以90%敵百蟲200g，加水拌濕后撒于田間，誘殺小地老虎、螻蛄、蠐螬、金針蟲的幼蟲;蚜蟲、薊馬可用10%吡蟲啉1500倍液，或2．5%阿克泰7500倍液噴霧防治。