一、南瓜的起源

（一）南瓜的起源南瓜是當(dāng)今最常見、最普通瓜果蔬菜類作物，也是人類最古老栽培的作物之一。南瓜在世界分布很廣，以印度、中國、巴基斯坦、日本等國為主，其次為歐洲和美洲。早在1936年，中國園藝學(xué)家、浙江大學(xué)教授吳耕民先生，根據(jù)法國羅典的分類意見，將南瓜的3個主要栽培種命名為中國南瓜、印度南瓜和美國南瓜。事實(shí)上，中國和印度都不是南瓜植物的原始起源地，即不是初生起源中心，只能說是栽培中心。據(jù)美國農(nóng)業(yè)部葫蘆科專家懷特克爾（Thomas W.Whitaker）的多年研究和聯(lián)合國糧農(nóng)組織艾斯奎納斯—阿爾卡扎的全球報告，經(jīng)過考古發(fā)掘、品種資源分布、分類學(xué)、基因分子生物學(xué)等研究，認(rèn)為南瓜屬植物起源于美洲大陸。

具體來說，南瓜的幾個栽培品種起源于美洲大陸的2個中心地帶：

一是墨西哥和中南美洲，是美洲南瓜（C.pepo）、中國南瓜（C.moschata）、墨西哥南瓜（C. mixta）、黑籽南瓜（C.ficiolia）等栽培種的初生起源中心。

二是南美洲的秘魯南部、玻利維亞和阿根廷北部高原、智利北部，尤其以科迪勒拉山脈東坡為中心，是印度南瓜（C.maxima）（筍瓜，英文名winter squash）栽培種的初生起源中心（圖1-1）。

圖1-1　南瓜的起源和分類林德佩譯1999

美洲印第安人經(jīng)過長期馴化，培育出栽培種南瓜。據(jù)墨西哥的一類文獻(xiàn)記載，大約9000年前，南瓜野生植物開始馴化，到地理大發(fā)展前夕，南瓜在美洲印第安部落普遍栽培。從20世紀(jì)20年代起，美國、前蘇聯(lián)等國家派出多批探險考察隊赴墨西哥、危地馬拉、秘魯?shù)葒疾炷瞎显耘嘀参锛捌湟吧壏N的起源和分布，通過采集和考古發(fā)掘，得到了南瓜植物起源地及歷史年代的確鑿證據(jù)。

美國懷特克爾等在墨西哥奧克沙卡（Oaxaca）洞穴的考古發(fā)掘中的出土物顯示，早在公元前8500年，人類就發(fā)現(xiàn)了美洲南瓜，而進(jìn)化到栽培時期則在公元前4050年。古植物學(xué)家曾在墨西哥東北部山區(qū)塔毛利帕斯（Tamaulipas）（州）發(fā)現(xiàn)了保存在干燥洞穴里的南瓜（西葫蘆pumpkin）種子，經(jīng)鑒定時間為公元前7000年。

懷特克爾等還在墨西哥奧坎波（Ocampo）洞穴和秘魯胡阿沙普雷塔（Huaca prieta）遺址的發(fā)掘中發(fā)現(xiàn)，最早的中國南瓜和墨西哥南瓜殘片在公元前5000～3000年就早已存在。至于南美洲唯一起源的印度南瓜，據(jù)卡特等的發(fā)掘報告，在秘魯圣.里約哈納斯（San Nioholas）遺址出土的印度南瓜殘片不早于公元前1800年。而秘魯最新考古發(fā)現(xiàn)，在安第斯北部安喬克山谷的廢棄房屋發(fā)現(xiàn)1萬年前的南瓜種子。

（二）南瓜起源的次生中心據(jù)相關(guān)資料表明，南瓜的次生中心有：美洲南瓜主要在墨西哥北部。

墨西哥南瓜從墨西哥中部延伸至卡坦半島抵哥斯達(dá)黎加。

中國南瓜從墨西哥城南經(jīng)過中美洲，延伸至哥倫比亞和委內(nèi)瑞拉北部。

作為生長在海拔1000～2000m的高地種，黑籽南瓜從墨西哥中部，經(jīng)中美洲高原沿安第斯山抵智利中部。

印度南瓜，次生中心在南美阿根廷、玻利維亞北部，秘魯南部和智利北部，種類、品種繁多，果實(shí)形狀、大小、品質(zhì)各異，色彩繽紛，多樣化十分突出。

南瓜由于起源于熱帶或亞熱帶，不耐零度以下的低溫，雖然有一些種耐冷涼（一些種在美國北部的印第安納州、俄勒岡州發(fā)現(xiàn)），但幾乎都生長在亞熱帶和溫帶地區(qū)。夏季長日照及秋季的較低溫度、短日照對南瓜包括美洲南瓜（C.pepo）、印度南瓜（C.maxima）的坐果及生長發(fā)育最為適宜。中國南瓜（C.moschata）的栽培種在溫帶生長最好，但也適應(yīng)冷涼地區(qū)栽培。墨西哥南瓜（C.mixta）栽培品種大部分適應(yīng)熱帶和亞熱帶環(huán)境。