第四章　葡萄的主要品種

按照界、門(mén)、綱、目、科、屬、種、品種的分類(lèi)方法，栽培葡萄屬于葡萄科、葡萄屬的多年生藤本攀援植物，全世界所有的栽培葡萄都起源于一個(gè)共同的祖先——野生的森林葡萄（Vitis silvestris Gmel.）。從野生的森林葡萄中產(chǎn)生了眾多的栽培品種和類(lèi)型：

1.歐亞種群

歐亞種群起源于歐亞大陸，因受冰川時(shí)期的變遷致使許多野生種均已滅跡，僅留下一個(gè)歐亞種。它分布在亞洲西部、歐洲南部的溫帶與亞熱帶和北美洲地帶，是世界的主要栽培種。

2.北美種群

也稱(chēng)美洲種葡萄，僅有數(shù)種在栽培和育種中被利用。生長(zhǎng)在北美東部和北部的森林、河谷中。雌雄異株，果穗小、松散、黑色，具有抗寒、抗旱、抗鹽、抗真菌病害、抗根瘤蚜、抗線蟲(chóng)的特性，可以作為培育抗性砧木的原種，也可以培育抗病、大粒鮮食葡萄的優(yōu)良親本。

3.東亞種群

生長(zhǎng)在亞洲東部，雌雄異株，個(gè)別為雌雄同株，果穗小，可釀酒，具抗旱或抗真菌病害的能力。用作抗寒砧木和培育抗寒、抗病釀酒葡萄的親本。

目前葡萄品種全世界有8000個(gè)以上，我國(guó)栽培的約有500個(gè)?，F(xiàn)將在賀蘭山東麓地區(qū)已有栽培和有一定發(fā)展前景的主要釀酒葡萄品種簡(jiǎn)介如下。