79．秋季大白菜生產(chǎn)有哪三大誤區(qū)？

8月是秋大白菜播種的季節(jié)，秋大白菜是一種生產(chǎn)簡單、成本低、產(chǎn)量高、市場需求量大、食用時間長、適宜冬貯、“順季節(jié)”生產(chǎn)的蔬菜。農(nóng)民對大白菜的總體評價是可以高產(chǎn)，但難以穩(wěn)產(chǎn)，這主要是由氣候因素引起的，而農(nóng)民的傳統(tǒng)種植理念更加劇了氣候的不良影響。

（1）“三伏”種大白菜：“頭伏蘿卜（正確理解應指胡蘿卜）、二伏芥（芥疙瘩）、三伏大白菜”是百余年來黃河中下游地區(qū)盛傳的一則種菜農(nóng)諺，有一定的正確性，但對喜冷涼、抗病性差、適宜冬貯的大白菜來說，“三伏”播種在其他地區(qū)就不適宜了?！叭币话阍?月下旬至8月上旬，即“立秋”前后，此時對山東以南來說是一年中最熱的時期，常出現(xiàn)35℃以上的高溫，地表溫度甚至在40℃以上，此時播種大白菜猶如種在“火上”。在這樣“烈日炎炎似火燒”的環(huán)境下，首先受到傷害的是大白菜幼嫩的根系，根系受損必定形成弱苗，為日后病毒病、霜霉病、軟腐病三大病害的入侵埋下無窮隱患。如果播種后恰遇連陰雨，則氣溫下降、濕度增加，幼小的苗子可能會免遭劫難。

解決途徑：選擇早熟品種，適當晚播。讓品種的生長天數(shù)與當?shù)剡m宜的生長期之間多出十余天的時間，這樣就可推遲7～10天播種，免遭“立秋”前后高溫強光的危害，利于形成壯苗。進入9月隨著氣溫的下降，大白菜相繼進入幼苗期、蓮座期、結球期，各個時期都處在適宜大白菜生長的溫度下，可保證大白菜不患病、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。

目前適宜秋播的早熟品種很多，如新鄉(xiāng)小包頭、豫藝早5號、豫藝冬白菜（生育期75～80天）等。有些夏播的抗熱大白菜品種，生育期多為55～60天，秋播表現(xiàn)也非常好，尤其是對一些騰茬晚的地塊，8月底播種仍能包成理想的葉球。

（2）用早播來彌補地力不足：有人認為自己的地“不壯”，于是就早播幾天，用加長生長期來彌補。這種做法事與愿違，其結果必定以失敗而告終。因為對于喜冷涼怕高溫的大白菜來說，苗期受高溫危害形成弱苗后，會影響大白菜的一生，即使加長生長期也挽救不過來。

解決途徑：選擇早熟品種，降低種植密度。一般大白菜早熟品種都很小，即使讓它充分生長，也難趕上中熟品種。然而，目前大多數(shù)人都喜歡中型大白菜，買棵大白菜3～4千克，不僅攜帶方便，而且三四天可吃完，這符合目前人們的消費心理。早熟品種小，這是在人為特定的密度下出現(xiàn)的。如果把種植密度降低，充分提供個體生長的空間，早熟品種同樣可以長到3～4千克。

（3）要求棵大選擇中熟品種：以黃河中下游地區(qū)為例，適宜大白菜生長的天數(shù)大約有90天，若低溫來得早，有時還不足90天。大白菜中熟品種的生育期一般為90天，若選擇生育期為90天的中熟品種，則具有一定的冒險性，這也是造成大白菜產(chǎn)量、質(zhì)量不穩(wěn)的主要原因。

解決途徑：肥水跟上，高壟栽培?！按蟀撞耸莻€大肚漢，又能吃來又能干”是農(nóng)民對大白菜特性的形象比喻。一粒大白菜種子重0．003克，經(jīng)七八十天的生長，到收獲時一棵大白菜連同外葉（丟棄的幫子、根系除外）按5　000克計算，增長了約170萬倍，這樣驚人的增長速度沒有足夠的肥水供應是難以完成的。尤其是進入結球期，更要加強肥水管理。農(nóng)民對大白菜“能吃能喝”的特性非常了解，種大白菜時會把積攢一年的農(nóng)家肥撒施到地里，還要施用餅肥、油渣等，就怕長不好、包不緊實。大白菜高壟栽培有利于通風，而且水從溝中流過，可通過側滲滋潤根系。播種8～10天后，若無雨要澆水2～3次，以護根保苗。治蟲要貫徹始終。