認識一下

維生素是維持人體生命活動必需的營養(yǎng)素，也是保持人體健康的重要活性物質(zhì)，在人體生長、發(fā)育、新陳代謝的過程中發(fā)揮著重要作用。維生素在人體內(nèi)的含量雖少，但不可或缺，一般從食物中獲得。目前所知的維生素有幾十種，大致可分為脂溶性和水溶性維生素兩大類。

維生素的功效

●維生素A。它屬于脂溶性物質(zhì)，可儲存在體內(nèi)，能維持正常的視覺功能，有效預防夜盲癥，而且還能促進牙齒、骨骼的正常發(fā)育；維護上皮組織細胞的生長和健康。

●B族維生素。它是水溶性物質(zhì)，包括維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、煙酸、泛酸、葉酸等元素。B族維生素可促進體內(nèi)代謝和神經(jīng)傳導功能。

●維生素C。它屬于水溶性維生素。一般正常喂養(yǎng)都可以滿足寶寶身體發(fā)育對維生素C的需要。其具有養(yǎng)護大腦、促進智力發(fā)育、維護皮膚彈性、促進牙齒和骨骼的生長、提高免疫力等作用。

●維生素D。它是一種脂溶性物質(zhì)，存在于極少數(shù)天然的食物中。具有促進鈣的吸收、調(diào)節(jié)多種生理功能、促進牙齒生長和骨骼鈣化、預防佝僂病，同時還有增強人體免疫力的作用。

●維生素E。它是脂溶性維生素，具有抗氧化的功能。對寶寶來說，維生素E對維持人體的免疫功能、預防疾病起著重要作用。

●維生素K。它是脂溶性維生素，一般人體對維生素K的需求量非常少，但它卻對維護血液功能的正常凝固有幫助。

富含維生素的蔬菜需要有效搭配，食用后才能更有營養(yǎng)。

維生素的主要食物來源

維生素與寶寶健康之深度解讀

0～3歲的寶寶在喂養(yǎng)過程中，如果攝入的維生素含量不足，很容易引起維生素營養(yǎng)缺乏癥，進而影響身體的正常發(fā)育，不利于牙齒、骨骼的健康，嚴重缺乏者還會引起相應的疾病。

因此，在補充維生素時，應依據(jù)寶寶的身體發(fā)育特點及對各種維生素的需求量來進行科學的補充，做到缺什么補什么，合理攝入。人體一般離不開的維生素主要包括：維生素A、B族維生素、維生素C、維生素D、維生素E、維生素K這幾種精華元素。

維生素過量和缺乏的表現(xiàn)

●維生素過量的表現(xiàn)：寶寶過多服用維生素A，一般會出現(xiàn)情緒煩躁、哭鬧不止、骨骼疼痛的情況；過多攝入維生素D則會出現(xiàn)厭食、嘔吐、頭痛、嗜睡、腹瀉、多尿等癥狀，甚至有發(fā)生中毒的可能；極少數(shù)情況在攝入過量B族維生素時，會出現(xiàn)水腫、皰疹、發(fā)抖、過敏等反應；維生素E過量時易使傷口不易愈合、皮膚干裂、腹瀉、視物模糊，同時還會降低寶寶的免疫力，甚至會導致中毒；維生素K過量則容易導致可溶性貧血等病的發(fā)生。

●維生素缺乏的表現(xiàn)：維生素A缺乏多會出現(xiàn)生長發(fā)育受阻、食欲下降、記憶力減退、皮膚粗糙等情況；缺乏B族維生素的寶寶容易出現(xiàn)消化不良、腹瀉、食欲不振、睡眠不佳、精神狀態(tài)差；缺乏維生素C多會出現(xiàn)厭食、輕度貧血、精神狀態(tài)差、抵抗力減弱等情況；缺乏維生素D容易導致佝僂病的發(fā)生；缺乏維生素E可表現(xiàn)為生長發(fā)育遲緩，皮膚干燥；維生素K缺乏的寶寶多容易出現(xiàn)腹瀉等癥狀。

維生素的補充要點

●各種維生素需要有效搭配。含維生素A與B族維生素、維生素D、維生素E及鈣、磷、鋅的食物一起搭配食用，最能發(fā)揮各種維生素的功效。另外，維生素C屬水溶性，與脂溶性的維生素E一同攝取，二者能很好地發(fā)揮各自作用，提高抗氧化性。

●采用恰當?shù)呐胝{(diào)方式。B族維生素中的維生素B1、維生素B2和維生素B6易被氧化，所以含有這些營養(yǎng)素的食物最好采用燜、蒸、做餡的方式，以減少營養(yǎng)流失。

營養(yǎng)方案——延伸閱讀

人體必需的維生素

維生素種類多樣，而人體必需的維生素需要滿足以下4點：

●特殊性：必需的維生素是人體不可缺少的營養(yǎng)素之一，如果補充不足則容易導致維生素缺乏癥。

●適量性：人體需要的維生素應適量攝入，這樣才能發(fā)揮有效的作用。

●調(diào)節(jié)性：人體必需的維生素具有調(diào)節(jié)人體新陳代謝、轉(zhuǎn)換能量的作用。

●外源性：一些必需的維生素由于人體自身不能合成或合成較少，因此多需要通過食物來獲取。一般情況下，通過吃蔬菜和水果都可得到補充。