掃塵·祭灶·過(guò)小年

農(nóng)歷十二月二十四日，自古稱為“小年”、“小除夕”、“小節(jié)夜”。周密《乾淳歲時(shí)記》載：“禁中以臘月二十四日為小節(jié)夜。”文天祥《二十四日》詩(shī)：“壯心負(fù)光岳，病質(zhì)落幽燕。春節(jié)前三日，江鄉(xiāng)正小年。歲時(shí)如有水，風(fēng)欲不同天。家廟荒苔滑，誰(shuí)人燒紙錢(qián)?！彼未聘蹲硌邸罚骸吧届o似太古，日長(zhǎng)如小年。”后來(lái)，以除夕前一夜為“小除夕”。

小年，雁蕩民間家家戶戶都要掃塵、祭灶和謝年。從二十四起到二十七八，各地農(nóng)家要先后舉行祭天地百神和家屬祖先，叫“謝年”，意在慶豐收。祭品有公雞、豬頭、年糕、魚(yú)等。清光緒《樂(lè)清縣志》引《隆慶志》載：“民不知臘，常以二十四日掃塵凈宇，其夕祠灶送神（陳素糖果棗，燃灶燈）。”

掃塵，北方叫“掃房”，南方稱“撣塵”，是我國(guó)春節(jié)前自發(fā)性家庭大掃除。樂(lè)清人把十二月二十三日定為“撣塵日”?！稑?lè)清縣志》（2000年版）載：“十二月二十三日為撣塵日，家家戶戶打掃窗戶，洗刷菜廚盆碗?！?/p>

掃塵，源于遠(yuǎn)古時(shí)驅(qū)除瘟疫的宗教儀式“逐除”，早在帝堯時(shí)已有?！秴斡[注》：“歲除日，擊鼓驅(qū)疬疫鬼，謂之逐除?！蔽覈?guó)自古重視環(huán)境衛(wèi)生，相傳夏帝少康發(fā)明了笤帚、簸箕，殷商甲骨文中有“帚”字，用帚掃地至今至少有3000余年歷史了。商代，有了清掃垃圾的勞務(wù)，周時(shí)，已開(kāi)始知道灑水掃地，商周青銅器上有“子持帚作灑掃形”銘文。《禮記》中有“灑掃室堂及庭”的記載。先秦時(shí)，已知環(huán)境衛(wèi)生有利于防疫的道理。周書(shū)《秘奧造宅經(jīng)》載：“溝渠通浚，屋宇潔凈，無(wú)穢氣，不生瘟疫。”唐朝，出現(xiàn)了專職清潔工“掃地夫”。王建有詩(shī)：“宮人拍手笑相呼，不識(shí)階前掃地夫?！彼未纬闪藲q末掃塵的習(xí)俗，年終“不論大小家，俱灑掃門(mén)閭，去塵穢，凈庭戶”。南宋都城臨安，每天有專職清潔工打掃公共場(chǎng)所的衛(wèi)生。清代蔡云《吳歈·打塵?！吩?shī)：“茅舍春回事事歡，屋塵收拾號(hào)除殘。太平甲子非容易，新歷頒來(lái)仔細(xì)看?！痹?shī)中的“除殘”、“打塵?！?，都是南方人對(duì)掃塵的俗稱。戴復(fù)古《除夜》詩(shī)：“掃除茅舍滌塵囂，一炷清香拜九霄。萬(wàn)物迎春送殘臘，一年結(jié)局在今宵?！睊邏m，諧音“掃陳”，意在“除舊迎新”。掃塵古俗，相沿至今，現(xiàn)已演變成我國(guó)人民群眾講究愛(ài)國(guó)衛(wèi)生的良好傳統(tǒng)習(xí)慣。

小年，民間要送灶王爺上天，叫“送灶”、“辭灶”；除夕時(shí)迎回，叫“迎灶”、“接灶”；合稱“祭灶”、“謝灶”。新版《樂(lè)清縣志》載：“二十三或二十四晚上，俗傳灶君上天，舊時(shí)家家行祭灶儀式，祭品有糕、面、干品等。俗傳灶君善忘，故在糕點(diǎn)上放些紅糖，以為讓其口角粘上糖，不會(huì)忘。”樂(lè)清有些地方同平陽(yáng)、永嘉一帶一樣，舊時(shí)是正月初四或初五夜迎灶。民間相傳，小年時(shí)灶神要上天向玉帝匯報(bào)每家每戶一年的功過(guò)。除夕子時(shí)，帶著玉帝賜?；蚪禐?zāi)的旨意，返駐家中，因而家家要祭灶。正如清代范祖述《謝灶司》所描述：“俗例家家謝灶司，竹燈為轎紙糊之。煎糕炒豆糖兼果，惹得兒童得意時(shí)?！?/p>

灶神，又稱“灶君”、“灶王爺”，溫州人叫“鑊灶佛”，雁蕩人稱“灶司菩薩”，相傳是玉皇大帝派駐人間監(jiān)察善惡的神。灶神，早在周代已列為“五祀”之一，是舊時(shí)家家戶戶都要供奉的家神。灶神來(lái)歷，眾說(shuō)紛紜。一說(shuō)是炎帝。一說(shuō)是相傳帝嚳時(shí)的火官祝融，死后被奉為灶神。一說(shuō)灶神姓蘇名吉利，有的說(shuō)姓王名博頰，還有說(shuō)姓張名單，字子郭。灶神的性別和外貌也在不斷演變。漢時(shí)，灶神頭上有髻，狀如美女，一說(shuō)為老婦。后來(lái)，灶神形象由女變男。唐代，灶神還有了妻室兒女。段成式《酉陽(yáng)雜俎》載：“灶神名隗，狀如美女。又夫人字卿忌，有六女皆名察洽?！?/p>

灶神傳說(shuō)，版本眾多，流傳最廣的要算張姓灶王爺了。相傳張生家境富裕，妻子郭丁香聰明賢惠，勤勞持家，一家生活美滿幸福。后來(lái)，張生討來(lái)了小老婆李海棠，家庭就發(fā)生了變故。李海棠好吃懶做，得寵后，張生休了發(fā)妻郭丁香。從此，兩人終日吃喝玩樂(lè)，坐吃山空，家產(chǎn)很快敗盡。李海棠眼看家道衰敗，就跟了他人，離家出走了。于是，張生孤苦伶仃，無(wú)以為生，就淪為乞丐。有一天，張生來(lái)到一家大戶后門(mén)討食，發(fā)現(xiàn)主人竟是前妻郭丁香，悔恨得無(wú)地自容，趁人不備，就一頭鉆進(jìn)灶膛里，被活活地悶死了。據(jù)說(shuō)玉皇大帝聞報(bào)后，念及張生終有悔意，就封他為灶神。

祭灶，源于人類對(duì)火的自然崇拜。據(jù)說(shuō)夏天象征火，灶亦代表火，故有祭灶古俗。周代，于夏日祭灶，原意祈求保存火種，祭品為豆類。漢代，改為臘日祭灶，祭品用黃狗、黃羊等。漢魏時(shí)，已有灶君上天訴人罪的說(shuō)法，祭品為黃犬。唐時(shí)，祭灶只是“一盞清茶一縷煙，灶君王爺上青天”（羅隱《送灶》）。宋代，有“以酒糟涂灶門(mén)”的“醉司命”說(shuō)法。南宋，把用錢(qián)買(mǎi)官推衍為錢(qián)能通神，祭灶時(shí)除了點(diǎn)香燭，擺酒宴，燒紙馬外，還要上供又粘又甜的灶糖，意在封住灶君的嘴巴，請(qǐng)他“上天言好事，回家降吉祥”。灶糖，古稱“膠牙餳”，是一種麥芽糖。清代厲鶚《膠牙餳》詩(shī)：“節(jié)物關(guān)人意，殘年一碟添。蓼花分點(diǎn)綴，粉繭共黐粘。俗嗜難頤解，微甘使口箝。不妨吾舌在，蜜味得柑甘?！狈冻纱蟆都涝钤~》：“古傳臘月二十四，灶君朝天欲言事。云車(chē)風(fēng)馬小留連，家有杯盤(pán)豐典祀。豬頭爛熟雙魚(yú)鮮，豆沙甘松粉餌圓。男兒酌獻(xiàn)女兒避，酹酒燒錢(qián)灶君喜：‘婢子斗爭(zhēng)君莫聞，貓犬觸穢君莫嗔。送君醉飽登天門(mén)，杓長(zhǎng)杓短勿復(fù)云，乞取利市歸來(lái)分’！”用酒肉、灶糖封住灶司菩薩的嘴，免得他上天說(shuō)壞話。

隨著農(nóng)民生活水平的不斷提高，農(nóng)家都建新房，改柴灶，用上了煤氣爐，灶司菩薩沒(méi)有藏身之處了，農(nóng)家供灶神、祭灶等舊俗已不多見(jiàn)了。